- Рецепти солодких і смачних десертів на швидку руку
- Шоколадні кекси з начинкою всередині
- Швидкий рулет з повидлом
- Легкі дієтичні десерти на швидку руку
- Полегшена панакота з полуничним соусом
- Бананове пюре з горішками
- Десерти на швидку руку без випічки
- Фруктове морозиво
Часто виникає бажання насолодитися чимось солоденьким, але часу готувати зовсім мало. Для таких ситуацій є безліч швидких в приготуванні десертів з використанням фруктів, кисломолочних продуктів, джемів і горішків, з випічкою і без, дієтичних і не дуже.
Рецепти солодких і смачних десертів на швидку руку
Яблука смажені в тесті
Інгредієнти Кількість Яблука - 5 шт Ваніль - 1 упаковка Цукрова пудра - для посипання Молоко - 150 мл Борошно - 150 г Оливкова олія - для смаження Яйце - 2 шт. Час приготування: 40 хвилин Калорійність на 100 грам: 121 Ккал
Ми звикли їсти яблука в свіжому вигляді або у виконанні начинки для пирога або духових пиріжків, але ось смажені в тесті - це екзотика на нашому столі. Досить просте і незвичайне блюдо відрізняється вишуканим смаком.
Яблука миємо і шаткуємо на колечка, в процесі вирізаючи серцевину. Змішуємо тепле молоко і курячі яйця (можна замінити перепелиними). Всипаємо протрушенную борошно і перемішуємо. Занурюємо нарізані часточки яблук.
Наливаємо масло на сковороду і прогріваємо. Смажимо фрукти в тесті, як оладки. Викладаємо на паперовий рушник, потім на тарілку великого діаметру і притрушуємо цукровою пудрою.
Рецепт досить гнучкий: яблука можна замінити грушами або іншими фруктами на ваш смак.
Шоколадні кекси з начинкою всередині
Деякі господині бояться братися за випікання кексів, вважаючи цей процес складним і боячись зіпсувати продукти. Але не так все страшно, як здається, і приготувати цей смачний десерт під силу будь-кому, навіть починаючому кулінарові-кондитера.
компоненти:
- Масло вершкове - 200 г;
- Борошно - 350 г;
- Яйця - 4 шт .;
- Цукор - 1.5 склянки;
- Сіль - щіпка;
- Жовток - 4 шт .;
- Чорний шоколад - 1 плитка.
Змащуємо маслом форми для кексів. Вони можуть бути металевими або силіконовими, які вам зручніше. Розтоплюємо в мікрохвильовці шоколад, додаємо м'яке масло вершкове.
Збиваємо міксером яйця з додатковими жовтками і цукром, в кінці додаємо сіль. Не перериваючи процесу, вливаємо шоколадно-вершкову суміш. Всипаємо протрушенную борошно. Активуємо електродуховку на 170 ° С. Ложкою наливаємо рідке шоколадне тісто в форми і занурюємо випікатися на десять хвилин. Головне з цього десерті - не перетримати під час випікання.
Подають такі кекси гарячими з морозивом або капучіно.
Швидкий рулет з повидлом
Цю страву можна приготувати буквально за десять хвилин, поки по телевізору йде реклама, і повернутися до перегляду серіалу або реаліті-шоу з чашкою чаю і смачним рулетом.
компоненти:
- Борошно - 2 склянки;
- Цукор - 1 склянка;
- Яйця - 3 шт .;
- Сода - 0.5 ч. Л .;
- Сухе молоко - 6 ст. л .;
- Повидло або джем - 250 г;
- Цукрова пудра - для прикраси.
Збиваємо в пишну масу охолоджені яйця і цукор. Всипаємо по чуть-чуть протрушенную борошно, сухе молоко і соду. Включаємо електродуховку на 190 ° С. Застеляємо деко пергаментом і виливаємо на нього рідке тісто. Запікаємо не більше ніж 10 хвилин.
Виймаємо і швидко перекладаємо корж на мокрий рушник, звертаємо і залишаємо полежати п'ять хвилин. Розмотує, знімаємо пергамент і промазуємо рясно повидлом. Змотуємо назад, нарізаємо і притрушуємо цукровою пудрою.
Для цього рулету можна застосовувати будь-яку начинку: варене згущене молоко з маслом вершковим, сметанним з цукром, збиті вершки або джем. Додавати рубані фрукти або горіхи, заливати глазур'ю або посипати кокосовою стружкою.
Легкі дієтичні десерти на швидку руку
Зефір в домашніх умовах
Зефір відноситься до низькокалорійним солодощів. Його цілком можна прирівняти до мармеладу, натуральному меду або пастили. Готується він з фруктового пюре і желейного загустителя, тому при помірному його споживанні можна не переживати за зайву вагу.
компоненти:
- Яблука - 6 шт .;
- Цукор для пюре - 200 г;
- Цукор для сиропу - 350 г;
- Агар-агар - 10 г;
- Ваніль - 1 пакетик;
- Вода - 200 мл;
- Білок яєчний - 1 шт .;
- Цукрова пудра - 3 ст. л.
Замочіть агар-агар з теплій воді. Яблука помийте і видаліть серцевину, наріжте на часточки. Викладіть на плоске блюдо, запікайте в мікрохвильовці на максимальній потужності 10 хвилин. Ложкою вийміть яблучну м'якоть, тим самим очистивши від її шкірки. Перебити занурювальним блендером до пюреобразной пасти. Якщо такого агрегату немає, перетріть через сито. Всипте ванільний і звичайний цукор, ретельно вимісити і залиште охолонути.
Поставте на конфорку агар-агар і доведіть до закипання, додайте цукор і проваріть п'ять хвилин, поки рідина не стане сильно пузиритися.
У пюре влийте білок, збийте до утворення білої пишної маси, не припиняючи процес, цівкою влийте сироп. Застелите рівну поверхню калькою і, наклавши в кондитерський мішок солодку масу, видавлюйте красивий зефір.
Залиште солодкість до повного висихання. Посипте цукровою пудрою і обережно відшарувалася від паперу.
А ви знаєте як смачно приготувати свинину ? Читайте про найсмачніші страви з найрізноманітніших кухонь світу.
Салати з вареним буряком, відрізняються багатим складом мікроелементів. Такі салати підійдуть тим, хто намагаються харчуватися правильно і стежить за своїм здоров'ям. Читайте рецепти .
Суп харчо, рецепт приготування зі свинини. Цей ароматний і насичений суп, вразить вас своїм смаком. рецепти тут .
Полегшена панакота з полуничним соусом
Взагалі панакота вважається досить калорійним блюдом, тому що робиться з молока і жирних вершків. Але в даному випадком ми візьмемо продукти з мінімальною жирністю і десерт вийде дієтичним.
компоненти:
- Молко нежирне - 300 мл;
- Вершки 10% - 300 мл;
- Полуниця - 200 г;
- Желатин - 1 упаковка;
- Вода - 0,5 склянки;
- М'ята - для прикраси;
- Ваніль - 1 пакетик;
- Цукрозамінник - 2 ст. л.
Змішуємо молоко з вершками, всипаємо цукрозамінник і ставимо на повільний вогонь. Періодично помішуючи, прогріваємо молочно-вершкову суміш до 70 ° С.
Розбавляємо желатин холодною водою і, не перемішуючи, залишаємо розбухати на 10 хвилин.
Всипаємо ванілін в молоко, додаємо желатин і добре промешівают.
Склянки для Панакота занурюємо в морозилку, щоб вони добре охололи. Полуницю моєму і подрібнюємо блендером або протираємо на ситі.
Заливаємо в стакани молочно-вершкову суміш, залишаючи місце для ягідного пюре, і занурюємо охолодитися на дві години. Витягуємо, зверху викладаємо полуничну масу і прикрашаємо листочком м'яти.
Можна вчинити інакше - перевернути Панакота на плоске блюдо, залити фруктовим соусом і в такому виконанні подавати гостям.
Бананове пюре з горішками
Банани в нашому раціоні займають певну нішу, практично як яблука чи груші, хоча в нашому кліматі вони не ростуть. Ми їмо їх в цілому вигляді, часто на сніданок, або беремо з собою на роботу або навчання, щоб перекусити.
Додаємо в випічку, варимо киселі і готуємо багато різних солодощів. У цьому рецепті описано бананове пюре з горішками, яке підійде на десерт, а по калорійності замінить шматок торта або плюшки.
компоненти:
- Банани - 5 шт .;
- Мед рідкий - 6 ст. л .;
- Мигдаль - 3 ст. л .;
- Фундук - 2 ст. л;
- Плитка шоколаду - 1 шт .;
- Лимон - 0.5 шт.
За допомогою погружного блендера зробіть з трьох бананів пюре. Додайте п'ять столових ложок меду. Розріжте лимон, прожарити виделкою дірки і докладаючи фізичні зусилля видавлюємо в бананову масу сік.
Подрібнюємо в ступці горіхи, але не сильно, щоб були присутні невеликі шматочки, а ядра в повному обсязі перетворилися в горіхову борошно.
Решта банани обсмажуємо на сковороді. Перед перекиданням на другу сторону поливаємо медом. Змішуємо пюре з горіхами, викладаємо зверху смажені банани і притрушуємо натертим шоколадом. Ви готуєте в холодну пору року, можна відразу і їсти, поки тепле. Якщо це літо - краще охолодити.
Десерти на швидку руку без випічки
Сирний будиночок в глазурі
У процесі приготування цього десерту будуть потрібні самий звичайний набір продуктів, в ньому також можна задіяти дитини. У підсумку ви отримаєте не тільки смачний і корисний десерт, але і море позитивних емоцій.
компоненти:
- Печиво пісочне - 600 г;
- Сир нежирний - 450 г;
- Молоко - 100 мл;
- Вода - 5 ст. л .;
- Цукор - 100 г;
- Вершкове масло - 50 г;
- Сметана домашня - 200 мл;
- Ванілін - 1 упаковка;
- Какао - 3 ст. л.
Перебиваємо в склянці блендера сир, сметану, ванілін і цукор. Якщо немає такого приладу, можна використовувати звичайну толкушку. Відправляємо готовий пишний крем охолодитися.
Розстеляємо на рівній поверхні харчову плівку, мачає печиво в молоко і викладаємо зверху. На борошняну масу намазуємо сирний крем і, піднімаючи краю плівки, формуємо подобу будиночка, щільно обмотуємо навколо імпровізованого торта і занурюємо охолоджуватися.
У металевій мисці змішуємо воду, цукор, молоко і какао. Ставимо на помірний вогонь і постійно помішувати. Коли суміш починає густіти, знімаємо, даємо даємо охолонути і додаємо масло.
Витягуємо сирний будиночок, викладаємо на блюдо і рясно поливаємо шоколадною глазур'ю.
Фруктове морозиво
Необов'язково мати на домашній кухні спеціальний морожений апарат, щоб приготувати це улюблене літні ласощі. Досить мати під рукою певний набір продуктів і будь-які свіжі фрукти, які підходять по сезону.
компоненти:
- Вершки жирні - 400 мл;
- Згущене молоко - 1 банка;
- Загущувач для вершків - 1 упаковка;
- Абрикос - 5 шт .;
- Апельсин - 2 шт.
Помийте і витріть рушником фрукти, видаліть з абрикосів кісточки і наріжте в піалу шматочками. Апельсин розрізати навпіл, зчистити спеціальним ножем цедру, вичистіть виделкою м'якоть і виберіть кісточки.
З'єднайте разом м'якоть абрикоса, апельсина, цедру і згущене молоко. Все добре промісити.
Перебити охолоджені вершки з загустителем і влийте в молочно-фруктову масу.
Вилийте в харчовій контейнер і занурте в морозилку до повного загустіння.
Це займе близько п'яти годин. Вийміть, спеціальною ложкою для морозива накладіть красиві кругляшки в піали.
Їх можна посипати горішками, натертим шоколадом або полити сиропом, або використовувати натуральні фруктові соки і залити різними верствами, буде цікаво і смачно.
Не відмовляйте собі в задоволенні поїсти чогось солодкого, головне - знати міру, ну і слідувати нашим рецептами, звичайно!
