1. Як запекти курку в духовці цілком, щоб була соковитою Обід вихідного дня або вечерю на всю сім'ю...
2. Всі правила в одній пам'ятці
3. Як запекти курку в духовці цілком, щоб була соковитою
4. Як ми готуємо
5. Всі правила в одній пам'ятці
6. Як запекти курку в духовці цілком, щоб була соковитою
7. Як ми готуємо
8. Всі правила в одній пам'ятці

Як запекти курку в духовці цілком, щоб була соковитою

Обід вихідного дня або вечерю на всю сім'ю - будь-яка смачна, ситна і цілком бюджетна трапеза буде вам по плечу! Сьогодні на порядку денному частий питання, як запекти курку в духовці цілком, щоб була соковитою, та ще й з засмаженою скоринкою. Простий і швидкий рецепт з фото крок за кроком розкриє вам всі хитрощі для ідеального результату.

Здавалося б, що може бути простіше, ніж запекти пташку в духовці? Присолити, поперчити, натер спеціями, обмазав якимось соусом пожирнее і в духовку. Але немає! Найчастіше такі досліди призводять до сухої поверхні, а всередині - напівсире м'ясо.

Давайте врахуємо поширені помилки і доб'ємося успіху! Всього 5 зайвих хвилин при підготовці птиці до запікання, зате результат порадує і запам'ятається навіть на святковій трапезі.

Швидка навігація по статті:

Як ми готуємо

Складові:

• Курка - 1 тушка
• Оливкова олія - ​​3 ст. ложки
• Лимон - 1 великий фрукт
• Чебрець, розмарин, базилік - по 50 грам кожної травички
• Якщо немає свіжої зелені - використовуємо сушену
• Сіль екстра помелу - 1 щіпка
• Сіль кам'яна грубого помелу - 1 пачка (1 кг)
• Перець чорний мелений - за смаком
• Цукрова пудра - 3 щіпки

Правило №1: обсушуємо тушку. Щоб утворилася засмаженою скоринка, птиця повинна бути сухою перед натиранням сіллю і спеціями. Наші помічники - паперовий рушник і ретельність при обсушку всюди - і під ніжками, і під крильцями.

Правило №2: використовуємо вишуканий маринад з лимонним соком і зеленню. Немає лимона? Підійде будь-який цитрусовий, крім грейпфрута, який гірчить.

Перекручуємо в блендері оливкову олію, сік лимона і зелень. Дуже злегка присаливаем утворилася текучу суміш. За смаком можна і поперчити.

Правило №3: наколюємо грудку під шкірою. Щоб грудка курочки не вийшло сухий, до неї треба доставити маринад. Для цього акуратно підриваємо шкірку над грудними м'язами, проштовхуючи столову ложку з боку шиї між шкіркою і м'ясом. Просуваємо ложку не до кінця, на кілі підривати не потрібно.

Беремо зубочистку, ламаємо навпіл і, просунувши пальці під шкуру, гарненько наколюємо грудку.

Щедро натираємо всю курку приготованим маринадом - зовні і всередині. Не забуваємо про затишному місці під шкірою на грудях! Коли ми промажем маринадом під шкірою, він потрапить в проколи, які ми зробили зубочисткою, і зазвичай сухувате біле м'ясо запече соковитим.

Правило №4: соляне дно при запіканні. Для нашого рецепта підходить жароміцний скляна форма, в якій ми будемо готувати курку в духовці цілком. На фото її добре видно, але ви можете використовувати будь-який зручний деко. Єдина умова - він повинен бути глибоким. Тому що ми радимо насипати на дно кам'яну велику сіль - 1 пачку.

Для чого потрібна сіль? Щоб курка була соковитою цілком, нам потрібно не аби як запекти її в духовці, а зробити це максимально швидко. Інакше м'ясо в глибині тушки не встигає пропектися, а поверхня пересихає. Сіллю ми створюємо товсту подушку, яка акумулює жар. Це підвищує температуру запікання і допомагає птахові швидше приготуватися - без втрати соковитості м'яса.

Укладаємо тушку на сіль вгору грудкою - вільно, не тиснемо і не намагаємося закарбувати в соляній шар.

Повторюючи за нами, вам не треба боятися, що м'ясо вийде дуже солоним! Таке ложе для нашої красуні НЕ пересолити її. Найбільше на смак м'яса впливає маринад, а ми солили його тільки чуть-чуть.

Останній штрих - злегка посипаємо тушку цукровою пудрою, 2-3 щіпки, рівномірно. Це гарантує ту саму жадану засмаженою корочку.

Цукор використовувати не можна, його кристали будуть підгоряти. Немає цукрової пудри? Прокрутіть цукор на кавомолці або пропустіть етап.

Запікаємо курку в духовці, яку попередньо розігріли до 180 градусів. Час приготування легко розрахувати, виходячи з ваги тушки:

• 1 кілограм - 30 хвилин.

Наша героїня запікалася майже 40 хвилин і вдалася на славу!

Подивіться, яка вона соковита всередині - навіть на розрізі в самій сухий частини.

Мінімум соків в листі, всі залишилися в м'ясі.

Будь-яка господиня погодитися, що ця пташка коштувала невеликих підготовчих зусиль. Тим більше, що навіть перевальцем вони не займуть у вас більше 10 хвилин.

Всі правила в одній пам'ятці

Як запекти курку в духовці цілком, щоб була соковитою - вище описаний кращий рецепт з фото, який заслуговує оселитися у вас в закладках. Або роздрукуйте пам'ятку на холодильник. Звертайтеся до неї, варіюйте приправи в маринаді і отримуйте смачне м'ясо з гарантією!

Як запекти курку в духовці цілком, щоб була соковитою

Обід вихідного дня або вечерю на всю сім'ю - будь-яка смачна, ситна і цілком бюджетна трапеза буде вам по плечу! Сьогодні на порядку денному частий питання, як запекти курку в духовці цілком, щоб була соковитою, та ще й з засмаженою скоринкою. Простий і швидкий рецепт з фото крок за кроком розкриє вам всі хитрощі для ідеального результату.

Здавалося б, що може бути простіше, ніж запекти пташку в духовці? Присолити, поперчити, натер спеціями, обмазав якимось соусом пожирнее і в духовку. Але немає! Найчастіше такі досліди призводять до сухої поверхні, а всередині - напівсире м'ясо.

Давайте врахуємо поширені помилки і доб'ємося успіху! Всього 5 зайвих хвилин при підготовці птиці до запікання, зате результат порадує і запам'ятається навіть на святковій трапезі.

Швидка навігація по статті:

Як ми готуємо

Інгредієнти:

• Курка - 1 тушка
• Оливкова олія - ​​3 ст. ложки
• Лимон - 1 великий фрукт
• Чебрець, розмарин, базилік - по 50 грам кожної травички
• Якщо немає свіжої зелені - використовуємо сушену
• Сіль екстра помелу - 1 щіпка
• Сіль кам'яна грубого помелу - 1 пачка (1 кг)
• Перець чорний мелений - за смаком
• Цукрова пудра - 3 щіпки

Правило №1: обсушуємо тушку. Щоб утворилася засмаженою скоринка, птиця повинна бути сухою перед натиранням сіллю і спеціями. Наші помічники - паперовий рушник і ретельність при обсушку всюди - і під ніжками, і під крильцями.

Правило №2: використовуємо вишуканий маринад з лимонним соком і зеленню. Немає лимона? Підійде будь-який цитрусовий, крім грейпфрута, який гірчить.

Перекручуємо в блендері оливкову олію, сік лимона і зелень. Дуже злегка присаливаем утворилася текучу суміш. За смаком можна і поперчити.

Правило №3: наколюємо грудку під шкірою. Щоб грудка курочки не вийшло сухий, до неї треба доставити маринад. Для цього акуратно підриваємо шкірку над грудними м'язами, проштовхуючи столову ложку з боку шиї між шкіркою і м'ясом. Просуваємо ложку не до кінця, на кілі підривати не потрібно.

Беремо зубочистку, ламаємо навпіл і, просунувши пальці під шкуру, гарненько наколюємо грудку.

Щедро натираємо всю курку приготованим маринадом - зовні і всередині. Не забуваємо про затишному місці під шкірою на грудях! Коли ми промажем маринадом під шкірою, він потрапить в проколи, які ми зробили зубочисткою, і зазвичай сухувате біле м'ясо запече соковитим.

Правило №4: соляне дно при запіканні. Для нашого рецепта підходить жароміцний скляна форма, в якій ми будемо готувати курку в духовці цілком. На фото її добре видно, але ви можете використовувати будь-який зручний деко. Єдина умова - він повинен бути глибоким. Тому що ми радимо насипати на дно кам'яну велику сіль - 1 пачку.

Для чого потрібна сіль? Щоб курка була соковитою цілком, нам потрібно не аби як запекти її в духовці, а зробити це максимально швидко. Інакше м'ясо в глибині тушки не встигає пропектися, а поверхня пересихає. Сіллю ми створюємо товсту подушку, яка акумулює жар. Це підвищує температуру запікання і допомагає птахові швидше приготуватися - без втрати соковитості м'яса.

Укладаємо тушку на сіль вгору грудкою - вільно, не тиснемо і не намагаємося закарбувати в соляній шар.

Повторюючи за нами, вам не треба боятися, що м'ясо вийде дуже солоним! Таке ложе для нашої красуні НЕ пересолити її. Найбільше на смак м'яса впливає маринад, а ми солили його тільки чуть-чуть.

Останній штрих - злегка посипаємо тушку цукровою пудрою, 2-3 щіпки, рівномірно. Це гарантує ту саму жадану засмаженою корочку.

Цукор використовувати не можна, його кристали будуть підгоряти. Немає цукрової пудри? Прокрутіть цукор на кавомолці або пропустіть етап.

Запікаємо курку в духовці, яку попередньо розігріли до 180 градусів. Час приготування легко розрахувати, виходячи з ваги тушки:

• 1 кілограм - 30 хвилин.

Наша героїня запікалася майже 40 хвилин і вдалася на славу!

Подивіться, яка вона соковита всередині - навіть на розрізі в самій сухий частини.

Мінімум соків в листі, всі залишилися в м'ясі.

Будь-яка господиня погодитися, що ця пташка коштувала невеликих підготовчих зусиль. Тим більше, що навіть перевальцем вони не займуть у вас більше 10 хвилин.

Всі правила в одній пам'ятці

Як запекти курку в духовці цілком, щоб була соковитою - вище описаний кращий рецепт з фото, який заслуговує оселитися у вас в закладках. Або роздрукуйте пам'ятку на холодильник. Звертайтеся до неї, варіюйте приправи в маринаді і отримуйте смачне м'ясо з гарантією!

Як запекти курку в духовці цілком, щоб була соковитою

Обід вихідного дня або вечерю на всю сім'ю - будь-яка смачна, ситна і цілком бюджетна трапеза буде вам по плечу! Сьогодні на порядку денному частий питання, як запекти курку в духовці цілком, щоб була соковитою, та ще й з засмаженою скоринкою. Простий і швидкий рецепт з фото крок за кроком розкриє вам всі хитрощі для ідеального результату.

Здавалося б, що може бути простіше, ніж запекти пташку в духовці? Присолити, поперчити, натер спеціями, обмазав якимось соусом пожирнее і в духовку. Але немає! Найчастіше такі досліди призводять до сухої поверхні, а всередині - напівсире м'ясо.

Давайте врахуємо поширені помилки і доб'ємося успіху! Всього 5 зайвих хвилин при підготовці птиці до запікання, зате результат порадує і запам'ятається навіть на святковій трапезі.

Швидка навігація по статті:

Як ми готуємо

Інгредієнти:

• Курка - 1 тушка
• Оливкова олія - ​​3 ст. ложки
• Лимон - 1 великий фрукт
• Чебрець, розмарин, базилік - по 50 грам кожної травички
• Якщо немає свіжої зелені - використовуємо сушену
• Сіль екстра помелу - 1 щіпка
• Сіль кам'яна грубого помелу - 1 пачка (1 кг)
• Перець чорний мелений - за смаком
• Цукрова пудра - 3 щіпки

Правило №1: обсушуємо тушку. Щоб утворилася засмаженою скоринка, птиця повинна бути сухою перед натиранням сіллю і спеціями. Наші помічники - паперовий рушник і ретельність при обсушку всюди - і під ніжками, і під крильцями.

Правило №2: використовуємо вишуканий маринад з лимонним соком і зеленню. Немає лимона? Підійде будь-який цитрусовий, крім грейпфрута, який гірчить.

Перекручуємо в блендері оливкову олію, сік лимона і зелень. Дуже злегка присаливаем утворилася текучу суміш. За смаком можна і поперчити.

Правило №3: наколюємо грудку під шкірою. Щоб грудка курочки не вийшло сухий, до неї треба доставити маринад. Для цього акуратно підриваємо шкірку над грудними м'язами, проштовхуючи столову ложку з боку шиї між шкіркою і м'ясом. Просуваємо ложку не до кінця, на кілі підривати не потрібно.

Беремо зубочистку, ламаємо навпіл і, просунувши пальці під шкуру, гарненько наколюємо грудку.

Щедро натираємо всю курку приготованим маринадом - зовні і всередині. Не забуваємо про затишному місці під шкірою на грудях! Коли ми промажем маринадом під шкірою, він потрапить в проколи, які ми зробили зубочисткою, і зазвичай сухувате біле м'ясо запече соковитим.

Правило №4: соляне дно при запіканні. Для нашого рецепта підходить жароміцний скляна форма, в якій ми будемо готувати курку в духовці цілком. На фото її добре видно, але ви можете використовувати будь-який зручний деко. Єдина умова - він повинен бути глибоким. Тому що ми радимо насипати на дно кам'яну велику сіль - 1 пачку.

Для чого потрібна сіль? Щоб курка була соковитою цілком, нам потрібно не аби як запекти її в духовці, а зробити це максимально швидко. Інакше м'ясо в глибині тушки не встигає пропектися, а поверхня пересихає. Сіллю ми створюємо товсту подушку, яка акумулює жар. Це підвищує температуру запікання і допомагає птахові швидше приготуватися - без втрати соковитості м'яса.

Укладаємо тушку на сіль вгору грудкою - вільно, не тиснемо і не намагаємося закарбувати в соляній шар.

Повторюючи за нами, вам не треба боятися, що м'ясо вийде дуже солоним! Таке ложе для нашої красуні НЕ пересолити її. Найбільше на смак м'яса впливає маринад, а ми солили його тільки чуть-чуть.

Останній штрих - злегка посипаємо тушку цукровою пудрою, 2-3 щіпки, рівномірно. Це гарантує ту саму жадану засмаженою корочку.

Цукор використовувати не можна, його кристали будуть підгоряти. Немає цукрової пудри? Прокрутіть цукор на кавомолці або пропустіть етап.

Запікаємо курку в духовці, яку попередньо розігріли до 180 градусів. Час приготування легко розрахувати, виходячи з ваги тушки:

• 1 кілограм - 30 хвилин.

Наша героїня запікалася майже 40 хвилин і вдалася на славу!

Подивіться, яка вона соковита всередині - навіть на розрізі в самій сухий частини.

Мінімум соків в листі, всі залишилися в м'ясі.

Будь-яка господиня погодитися, що ця пташка коштувала невеликих підготовчих зусиль. Тим більше, що навіть перевальцем вони не займуть у вас більше 10 хвилин.

Всі правила в одній пам'ятці

Як запекти курку в духовці цілком, щоб була соковитою - вище описаний кращий рецепт з фото, який заслуговує оселитися у вас в закладках. Або роздрукуйте пам'ятку на холодильник. Звертайтеся до неї, варіюйте приправи в маринаді і отримуйте смачне м'ясо з гарантією!