Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
  • !
  • Educlub.com.ua - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Як приготувати картопляне пюре

Яким має бути ідеальне картопляне пюре? Погодьтеся, що до такого простого страви можна підібрати багато епітетів: повітряне, ніжне, без грудочок і, звичайно ж, смачне. Напевно після такого опису вам відразу ж захотілося покуштувати горяченькой картоплі.

Навіть в дорогих ресторанах можна замовити банальне картопляне пюре, але те, що вам подадуть, напевно буде відрізнятися від страви домашнього приготування і смаком, і консистенцією, і зовнішнім виглядом. У шеф-кухарів є свої секрети, і сьогодні «З Смаком» спробує розкрити всі карти.

  1. Вибирайте крохмалисті сорти картоплі - круглі бульби зі світлою шкіркою і білою м'якоттю, бажано однакового розміру.

    крохмалисті сорти

  2. Виявляється, чистити картоплю перед варінням не обов'язково: крім того що в шкірці міститься багато корисних речовин, вона додасть гарніру апетитний відтінок. Знімати її слід після варіння.

    корисних речовин,

  3. Слідкуйте за оптимальним співвідношенням води і картоплі. Наприклад, на 500 г овочів необхідно брати 600-700 мл рідини.

    води і картоплі

  4. Додавайте сіль в воду перед початком варіння. Так картопля рівномірно її вбере, поступово і повністю.

    сіль

  5. Оптимальний час варіння - 20 хвилин для сортів, зазначених в першому пункті.

    20 хвилин

  6. М'яти картопля краще спеціальної Картоплем'ялки в каструлі. Використовувати блендер не рекомендується, так як пюре набуває неприємну, «гумову» консистенцію.

    блендер не рекомендується,

  7. Додайте в картопля спочатку вершкове масло, перемішайте і злегка підігрійте, потім влийте підігріте молоко. На 500 г картоплі необхідно 100-150 г масла і 150 мл молока.

    На 500 г картоплі необхідно 100-150 г масла і 150 мл молока

Таке картопляне пюре виходить однорідним, без грудочок, приємного молочного кольору. Сподіваємося, що наші старання не пройдуть даром і ви спробуєте приготувати популярний гарнір саме так. А подати до нього можна і простий салатик, і апетитний гуляш . Якщо вам сподобалася ця стаття, не забудьте поділитися нею з друзями!