Насправді я знайомий з коктейлем Роб Рой набагато довше, ніж я готовий в цьому зізнатися. Одним з найбільш привабливих коктейлів в усі часи [часи, які предшестововалі моєму імбайберству] для мене був коктейль Манхеттен. Колись, в силу коктейльної малоосвіченості, схильності до читання інформації про коктейлях російською, і відсутності нормальної літератури, я не робив відмінності між whiskey і whisky, а тому робив свій "Манхеттен" з скотчем :)

Ім'я цей коктейль отримав на честь Роб Роя, він же Роберт Рой Макгрегор, або Рудий Роберт - легендарного шотландського розбійника (скотокрада), можна сказати такого шотландського Робіна Гуда. Вважається, що коктейль Роб Рой був придуманий в барі нью-йоркського Waldorf Hotel, який знаходився на Геральд Сквер, якраз поруч з Бродвеєм, де ставили однойменну оперету в ті часи (1890-е). Подальша популярність коктейлю пов'язана з ім'ям Томі Дюара, який популяризував цей коктейль зі скотчем в США. По суті коктейль Роб Рой є Манхеттен, в якому в одному інгредієнті загубилася буква (як відомо, коктейль Манхеттен робиться з американського житнього віскі (rye whiskey), який традиційно може бути замінений на бурбон або канадський віскі. Американський віскі позначається в англійській мові як whiskey, в той час як шотландський віскі (а також ірландський і канадський) як whisky).

Загалом як би там не було, а ми піднімемо сьогодні келих з коктейлем Роб Рой в честь дня народження цього шотландського героя (він народився 7 березня) [а за день взяття Бастилії, цікаво, я теж в цьому році вип'ю?].

Rob Roy (Роб Рой)

35 мл шотландського віскі
35 мл солодкого вермуту
1 деш біттера Ангостура
Стир. Коктейльний келих. Прикрасити мараскіновой вишенькою.

Коктейль Роб Рой є ароматний коктейль з досить складною композицією з трав'янистою солодощі вермуту і своєрідна скотча, доповнюються біттером. Це прекрасний розслабляючий вечірній коктейль. Перш за все для справжніх чоловіків. (Давайте заряджайтеся, в переддень 8 березня це акутально, адже справжній чоловік повинен бути розумний, дотепний, великодушний, трохи поголений і до синяви п'яний! Немає? Нічого не переплутав? ..)

Насправді пропорція віскі / вермут в коктейлі Роб Рой може бути вариабельна. Як і у Манхеттена, у коктейлю Роб Рой є суха і perfect версії. Суха версія готується з використанням сухого вермуту замість солодкого, а perfect - з еквівалентними частинами сухого і солодкого вермуту. Суха і perfect версії прикрашають не мараскіновой вишенькою, а завитком шкірки лимона, суху версію також можна прикрасити оливкою.

Dry Rob Roy (Сухий Роб Рой)

50 мл скотча
20 мл сухого вермуту
1 деш біттера Ангостура (за бажанням)
Стир. Коктейльний келих. Прикрасити оливкою.

Коктейль Сухий Роб Рой це, звичайно, ж зовсім інший коктейль. Він має (правильно!) Сухий смак, але не такий сухий, як Мартіні (там адже сухий джин), а просто скажемо так смак сухий спрямованості. Сухий смак з сильним акцентом скотча, я б навіть сказав превалюванням скотча. Слава Богу, я взяв для цього коктейлю Чівас :)

Perfect Rob Roy (Досконалий Роб Рой)

40 мл скотча
20 мл солодкого вермуту
20 мл сухого вермуту
1 деш біттера Ангостура
Стир. Коктейльний келих. Фарбувати завитком шкірки лимона.

А ось коктейль Досконалий Роб Рой цілком задовольняє своїй назві - дуже непоганий баланс солодощі і сухості, комплексний смак, в якому відчувається і трав'яна пряність вермутів і індивідуальність скотча, все це дозволяє мені знаключіть (ох як витіювато він мене змушує викладати), що це відмінний коктейль. І, до речі, як втім і завжди, дуже добре працює гарніш. У таких ось коктейлях, ароматичного складу, смужка лимонної шкірки зовсім не дозвільне забава, а необхідний елемент коктейлю.

Коктейль Роб Рой, звичайно ж, відмінний коктейль :) З одного боку в ньому є вся так і випирає сміттєвих-димно-торфо-йодо-водорослевая індивідуальність вашого улюбленого скотча, а з іншого боку все це утихомирюється і згладжується трав'янистих вермутом і ароматним біттером. Так що, на здоров'я!

Ну і наостанок, так щоб уже, напевно розкрити тему коктейлю Роб Рой, я хотів би розглянути незвичайну "Святкову" версію цього коктейлю.

Rob Roy Holiday Style (Роб Рой Святкова версія)

50 мл скотча
8 мл солодкого вермуту
8 мл сухого вермуту
8 мл лікеру Драмбуй
Стир. Коктейльний келих. Прикрасити мараскіновой вишенькою.

О так! Це, без смоненія, шикарний коктейль. Якась чверть унції лікеру Драмбуй в корені міняє все. Цей тягучий, в'язкий, міцний напій має дивно тонким і делікатним солодкуватим смаком. Я використовував для цього коктейлю свежепреобретенний віскі Teacher`s Highland Cream, коктейль виходить дивно м'яким, з дуже "збитим" смаком, який важко дробити на компоненти (мені здається, це найкраща характеристика коктейлю, адже ми змішуємо не для того, щоб потім шукати окремі смаки, чи не так?). Це відмінний коктейль!

З.И. Для котейлях Роб Рой (принаймні його звичайної версії) не надто важлива якість скотча, як не дивно, я, наприклад, допив з ним півпляшки ненависного мені (в чистому вигляді) Johny Walker Red Label в один присід [насправді це не значить, що не треба в коктейль Роб Рой лити щось краще - треба, ще як треба. Просто не комплексуйте, якщо що;)].

З.З.И.И. Дейл ДеГрофф (і деякі інші авторитетні міксологісти) не рекомендує для цього коктейлю біттер Ангостура, тільки Пешо ... Де б взяти Пешо?

Related