Як приготувати найсмачніший глінтвейн?

Місце для текстового опису фотографії © Джерело

Ніщо не зігріває взимку краще, ніж чашка гарячого глінтвейну. Цей вишуканий і смачний напій популярний у Франції, Німеччині, Бельгії та Скандинавських країнах. А зараз він завойовує все більше сердець українців.

Для того, щоб побалувати себе смачним гарячим вином зі спеціями, не потрібно бути професійним кухарем або відмінним кулінаром, ми підготували кілька безпрограшних рецептів глінтвейну, які зігріють вас навіть найхолоднішою зимою.

Однак, ми хочемо уточнити, що рецепта правильного і справжнього глінтвейну просто не існує в природі. У кожній країні і провінції його готують по своєму, тому не бійтеся експериментувати і шукати свій власний ідеальний смак.

• класичний глінтвейн

Цей варіант глінтвейну найчастіше можна зустріти на домашніх кухнях і в кафе. Пляшку червоного напівсухого вина нагрівають протягом 20 хвилин разом з гвоздикою, корицею, імбиром, шматочками апельсина і лимона. Після цього в готовий напій додається 3 ложки меду. І все - зимова сангрия готова.

• глінтвейн Джеймі

У каструлі приготувати базу для глінтвейну: 2 очищених апельсина, 2 очищених лимона, 200 грам цукрової пудри, гвоздика, паличка кориці, свіже лаврове листя - 3 штуки, мускатний горіх і ваніль з невеликою кількістю червоного вина довести до загустіння. Далі додати шкірку цитрусових і залишився червоне вино, варити близько 10 хвилин до закипання.

Попереднє створення сиропу допоможе більш яскраво відчути пряні нотки напою.

• білий глінтвейн

Один з найбільш суперечливих рецептів. Чомусь багато хто впевнений, що глінтвейн обов'язково повинен готуватися з червоного сухого або напівсухого вина, вельми скептично ставлячись до "білої основі". Але світовий досвід показує, що білий глінтвейн не майже не поступається своїм "червоним" родичам. І більш того володіє більш м'яким і делікатним смаком.

На одну пляшку білого сухого вина нам знадобиться два крупно порізаних апельсина, один розрізаний на 4 частини лимон, два великих кислих яблука, імбир, кориця, мускатний горіх, кардамон. Отриману рідину варити близько 15-20 хвилин до закипання, періодично роздавлюючи фрукти. У готовий напій додати мед.

• глінтвейн Аделін

Цей простий рецепт ідеально підійде для новачків, які бояться готувати, але дуже хочуть спробувати власні сили. Нотки цитруса і імбиру доповнюють смак вина і допомагають захиститися від застуди.

Додати в каструлю півсклянки апельсинового соку, цедру одного лимона, шкірку одного апельсина, 1 паличку кориці, чайну ложку мускатного горіха, щіпку імбиру, 150 грам цукрової пудри і трохи червоного сухого вина, щоб рідина покривала цукор. Поставте на середній вогонь і варіть до загустіння близько 5 хвилин. Після цього можете сміливо виливати залишилася пляшку вина і зменшити вогонь. Досить проварити вино близько 5 хвилин, щоб глінтвейн став готовий. Ні в якому разі не доводьте свій напій до кипіння.

Подавати гарячим з скибочкою апельсина.

• Глінтвейн з сухофруктами

Смак цього глінтвейну відрізняється від звичних нам. Він більш насичений і ароматний. У невеликій кількості червоного вина проваріть чорнослив без кісточок, курагу і сушену вишню (можна замінити журавлиною). Коли сухофрукти розкриються - додайте корицю, гвоздику і мускатний горіх, влийте вино і потримайте на повільному вогні хвилин 15. Цьому напою обов'язково потрібно хоча б годину настоятися. Після цього підігрійте його повторно і додайте мед.

• шоколадний глінтвейн

Це один з найсмачніших, жіночих і незвичайних рецептів глінтвейну, який нам вдалося знайти. В одному напої об'єднані смачний і поживний гарячий шоколад і пряне вино.

Готується цей глінтвейн дуже просто: 200 мілілітрів води змішати зі склянкою цукру, 200 грамами какао, 2 паличками кориці, гвоздикою, анісом. Довести цю суміш до кипіння і додати 200 грам чорного шоколаду. Коли шоколад розчиниться, в напій додати крупно порізаний апельсин і розмарин. Накрити кришкою і настоювати 10 хвилин. Після цього влийте пляшку червоного сухого вина, підігрійте напій протягом декількох хвилин, і шоколадний глінтвейн готовий.

Ці кілька рецептів глінтвейну можуть стати основою для вашого власного. Спробуйте використовувати десертні вина, незвичайні фрукти і різні спеції для пряного вина. Визначся, який спосіб приготування вам ближче, коли вино додається на першому етапі або спершу готується сироп. Не бійтеся творити власне кулінарне диво.

Читайте також: 5 напоїв, які зігріють цієї осені .

Проголосувало: 43 осіб.