Читай також: 10 молодильних «дрінков» для чоловіків
Згідно зі статистикою NPD Group, представленої в 2013, фруктові соки займають друге місце серед улюблених американських напоїв до сніданку. Але будь обережніше, якщо раптом так само вирішиш запивати ранкову трапезу. Джилл Мейер, професор маркетингу в Університеті імені Роберта Морріса в Пітсбурзі, стверджує, що часто в соках немає ні грама консистенції, що входить до складу натуральної сировини. Тому він нам вирішив дати кілька безцінних порад.
етикетка
Читай також: Випий червоного: сік, що відновить силу
Часто на етикетках пакетів зображують, скажімо, гранати або ягоди. Але не завжди вони дійсно там є. А якщо є, то часто не в зазначеній кількості. Адже сучасні виробники часто-густо розбавляють їх дешевими і легкодоступними соками з білого винограду, яблук, або персика. Тому перш, ніж кидати в кошик пакет з "цим", почитай його складу.
Джерело: depositphotos.com
наповнення
Читай також: Ковток проти ночі: краще снодійне - сік з вишень
Якщо на етикетці вичитав, що в соку повно клітковини, антиоксидантів і вітамінів, не поспішай купувати даний напій. Часто ці речовини штучно додаються виробниками в процесі виробництва. Джером Ванамала, професор Університету Пенсільванії, говорить, що по-справжньому корисний сік той, який з м'якоттю. Остання нібито - прямий доказ того, що продукт багатий саме натуральними корисними речовинами і бактеріями.
концентрати
Часто на етикетках пишуть: в одній пляшці міститься (наприклад) 27 ягід чорниці, 3.5 яблука і 1 банан. Сам подумай: як з такої кількості продуктів вийшло півлітра соку? Відповідь проста:
"Напої готуються не з натуральних фруктів і ягід, а з розбавляються концентратів", - говорить Рон Роулстед, професор Університету штату Орегон.
Читай також: Як правильно готувати фреші
Що робити в таких ситуаціях? Роулстед каже, мовляв, нічого смертельного не відбудеться, якщо вип'єш такого соку. Але коли таки піклуєшся про здоров'я, тоді краще збери всі ті ж продукти в міксері, і натисни кнопку "on".
До речі, дивись, які фрукти вважаються найкориснішими:
пастеризація
Надпись "пастеризований" - те саме, що і "даремний". Зазвичай в процесі пастеризації соки нагрівають до високих температур. Це підвищує термін придатності продукту. Але в результаті цього вітаміни, антиоксиданти, клітковина та інші корисні речовини випаровуються.
- між іншим: пастеризовані соки можуть місяцями зберігатися на складах перш, ніж потрапляють на полиці магазинів
Читай також: Запрацювався? Пий гранатовий сік!
До того ж пастеризація вбиває d-лімонен - речовина, що відповідає за аромат свіжих продуктів. Вихід із ситуації: купуй соки холодного віджиму. Згідно з дослідженням Food Chemistry, проведеним американськими вченими в 2011 році, такі напої містять в 8 разів більше вітаміну С. Покупай їх в невеликій тарі, і завжди звертай увагу на термін придатності.
Джерело: depositphotos.com
Сам подумай: як з такої кількості продуктів вийшло півлітра соку?
