Про користь сиру, особливо для дітей, чули всі. Якщо малюк відмовляється їсти цей чудо-продукт, мама тривожиться. Що робити, коли малюк, якому немає і року, проявляє свої смакові пристрасті?
Вихід знайти нескладно. Сир настільки різноманітний, що можна підібрати або приготувати той, який буде до смаку саме вашому чаду. Будь-сир отримують шляхом теплової денатурації кисломолочних напоїв. У всіх випадках відбувається згортання білка, казеїну. Вихідні ж продукти, характер їх теплової обробки різні. Тому за жирністю, кислотності, вологості, консистенції і смаку одні види продукту значно відрізняються від інших.
У чому користь?
По складу амінокислот білок молока вважається повноцінним, і цілком заслужено. Завдяки теплової денатурації молочний білок стає більш доступним для засвоєння організмом і рідше викликає алергію.
Дитина вже в 8-9 місяців цілком може засвоїти нещільний і не дуже густий сирок. Він служить додатковим джерелом кальцію, не навантажує травлення, не пред'являє до нього підвищених вимог. Амінокислоти сиру захищають печінку від впливу різних несприятливих чинників. А вітаміноподібні речовини холін, яким так багатий сир, ще й сприятливо впливає на розвиток головного мозку і таких його функцій, як пам'ять і увагу.
Домашній або з магазину?
Рідкісний малюк відмовиться від сирка у бабусі в селі, приготованого з молочка від своєї корівки. А якщо його заправити домашніми сливочку! Так додати ложечку розтертої з цукром суниці!
Але сільське літо пролітає швидко і починаються походи по міських магазинах.
Звичайно, сирні продукти з магазину не заміна натуральному сиру. Сиркова маса, наприклад, або глазуровані сирки, судячи з великої кількості жиру і цукру, ближче до кондитерських виробів. Так що малюкам їх рекомендувати не можна.
Причиною відмов дітей від натурального сиру найчастіше буває його кислий смак. Правда, сир, що випускається спеціально для дітей, має невелику кислотність. Але малюкам першого року життя і він може здатися занадто кислим.
Джерело: Burda Media
Для най менших
Якщо карапузові полюбився дитячий сирок з магазину - відмінно, якщо ні - спробуйте готувати самі.
Наприклад, прісний сир, збагачений кальцієм. Для дітей з недоліком кальцію в раціоні цей лікувальний блюдо. Якщо малюк охоче п'є молочко (грудне, а після року і коров'яче) кальцію в його раціоні достатньо. В цьому випадку готуйте кальцинований сир раз в тиждень.
Джерело: Burda Media
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Редактор: moirebenok.ua
Сподобалася стаття? Оцініть:
У чому користь?Домашній або з магазину?
Що робити, коли малюк, якому немає і року, проявляє свої смакові пристрасті?
У чому користь?
Домашній або з магазину?
