- Вегетаріанська солянка з грибами: покроковий рецепт приготування
- Етапи приготування вегетаріанської солянки
- Відео рецепт солянки з грибами
З Олянка. Ця страва - знахідка для кожної господині, бо містить в собі багато різноманітних якостей. Солянка вегетаріанська - надзвичайно смачне, корисне, швидке в приготуванні, доступне за інгредієнтами і красиве зовні блюдо.
Але, солянку необхідно готувати правильно, інакше, легко зіпсувати її витончений і ніжний смак. Тому, сьогодні ми представляємо рецепт вегетаріанської солянки, яку по праву можна назвати - вегетаріанська солянка «Смачненька». Склад інгредієнтів досить простий і легкодоступний в торгових мережах.
Основа нашої вегетаріанської солянки - капуста білокачанна молода і гриби «Гливи».
Капуста білокачанна низькокалорійний овоч, всього 27,0 кКал.
У 100 грамах капусти містяться:
- Білки - 1,8 гр;
- Жири - 0,1 гр;
- Вуглеводи - 4,7 гр.
Комплекс вітамінів А, В1, В2, В6, Е, РР, великий вміст вітаміну С, а так же, макро- і мікроелементи, такі як йод, калій, кальцій, магній і ін.
Гриби «Гливи» - ці дари природи надають страві особливий, злегка солодкуватий і ароматний присмак.
Ці гриби мають низьку калорійність (38 ккал), але в той же час, вони дуже поживні.
У 100 грамах грибів містяться:
- Білки - 3,3 гр;
- Жири - 0,4 гр;
- Вуглеводи - 6,0 гр.
А так же необхідні вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР, важливі для організму макро- і мікроелементи - залізо, калій, кальцій, магній, селен, незамінні амінокислоти.
Вегетаріанська солянка з грибами: покроковий рецепт приготування
вегетаріанська солянка
Необхідні інгредієнти:
- Гриби «Гливи» - 60 грам;
- Капуста білокачанна - 100 грам;
- Вода очищена - 200 мілілітрів;
- Сіль морська - 1/2 чайної ложки ;;
- Лавровий лист - 1 штука;
- Перець солодкий - 20 грам;
- Морква - 40 грам;
- Помідор свіжий - 60 грам;
- Масло вершкове - 60 грам;
- Мед - 1/2 чайної ложки;
- Зелень сушена (петрушка, кріп) - 1/2 чайної ложки;
- Корінь петрушки сушений - 1/2 чайної ложки;
- Перець чорний горошком - 1/6 чайної ложки.
Етапи приготування вегетаріанської солянки
Перед початком приготування, всі овочі промиваємо під проточною водою.
1. Перець нарізаємо тонкою соломкою, морква очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкою соломкою і тушкуємо їх на вершковому маслі.
2. Помідор розрізаємо навпіл, видаляємо плодоніжки, трьом на дрібній тертці (шкірку від помідорів після протирання викидаємо) і тушкуємо разом з перцем і морквою до повного випаровування вологи.
3. Белокочанную капусту дрібно шаткуємо, гриби дрібно ріжемо і укладаємо в каструльку. Наливаємо воду, додаємо тушковані овочі, лавровий лист, корінь петрушки, зелень сушену, сіль, мед і ставимо на конфорку при середній температурі. Вода не повинна швидко википати, вона повинна повільно випаровуватися. Тушкуємо овочі протягом 10 хвилин, знімаємо з конфорки, посипаємо меленим на млині перцем чорним горошком і даємо настоятися протягом 2-3 хвилин.
Наша смачна і корисна вегетаріанська солянка готова. Швидко, просто, смачно.
Перераховані вище інгредієнти розраховані на дві середні порції.
Благой трапези, друзі!
Рецепт Лариси Ярошевич
Більше рецептів на нашому сайті!
Відео рецепт солянки з грибами
