Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
  • !
  • Educlub.com.ua - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Вегетаріанська солянка з грибами

  1. Вегетаріанська солянка з грибами: покроковий рецепт приготування
  2. Етапи приготування вегетаріанської солянки
  3. Відео рецепт солянки з грибами

З Олянка. Ця страва - знахідка для кожної господині, бо містить в собі багато різноманітних якостей. Солянка вегетаріанська - надзвичайно смачне, корисне, швидке в приготуванні, доступне за інгредієнтами і красиве зовні блюдо.

Але, солянку необхідно готувати правильно, інакше, легко зіпсувати її витончений і ніжний смак. Тому, сьогодні ми представляємо рецепт вегетаріанської солянки, яку по праву можна назвати - вегетаріанська солянка «Смачненька». Склад інгредієнтів досить простий і легкодоступний в торгових мережах.

Основа нашої вегетаріанської солянки - капуста білокачанна молода і гриби «Гливи».

Капуста білокачанна низькокалорійний овоч, всього 27,0 кКал.

У 100 грамах капусти містяться:

  • Білки - 1,8 гр;
  • Жири - 0,1 гр;
  • Вуглеводи - 4,7 гр.

Комплекс вітамінів А, В1, В2, В6, Е, РР, великий вміст вітаміну С, а так же, макро- і мікроелементи, такі як йод, калій, кальцій, магній і ін.

Гриби «Гливи» - ці дари природи надають страві особливий, злегка солодкуватий і ароматний присмак.

Ці гриби мають низьку калорійність (38 ккал), але в той же час, вони дуже поживні.

У 100 грамах грибів містяться:

  • Білки - 3,3 гр;
  • Жири - 0,4 гр;
  • Вуглеводи - 6,0 гр.

А так же необхідні вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР, важливі для організму макро- і мікроелементи - залізо, калій, кальцій, магній, селен, незамінні амінокислоти.

Вегетаріанська солянка з грибами: покроковий рецепт приготування

вегетаріанська солянка

Необхідні інгредієнти:

  • Гриби «Гливи» - 60 грам;
  • Капуста білокачанна - 100 грам;
  • Вода очищена - 200 мілілітрів;
  • Сіль морська - 1/2 чайної ложки ;;
  • Лавровий лист - 1 штука;
  • Перець солодкий - 20 грам;
  • Морква - 40 грам;
  • Помідор свіжий - 60 грам;
  • Масло вершкове - 60 грам;
  • Мед - 1/2 чайної ложки;
  • Зелень сушена (петрушка, кріп) - 1/2 чайної ложки;
  • Корінь петрушки сушений - 1/2 чайної ложки;
  • Перець чорний горошком - 1/6 чайної ложки.

Етапи приготування вегетаріанської солянки

Перед початком приготування, всі овочі промиваємо під проточною водою.

1. Перець нарізаємо тонкою соломкою, морква очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкою соломкою і тушкуємо їх на вершковому маслі.

2. Помідор розрізаємо навпіл, видаляємо плодоніжки, трьом на дрібній тертці (шкірку від помідорів після протирання викидаємо) і тушкуємо разом з перцем і морквою до повного випаровування вологи.

3. Белокочанную капусту дрібно шаткуємо, гриби дрібно ріжемо і укладаємо в каструльку. Наливаємо воду, додаємо тушковані овочі, лавровий лист, корінь петрушки, зелень сушену, сіль, мед і ставимо на конфорку при середній температурі. Вода не повинна швидко википати, вона повинна повільно випаровуватися. Тушкуємо овочі протягом 10 хвилин, знімаємо з конфорки, посипаємо меленим на млині перцем чорним горошком і даємо настоятися протягом 2-3 хвилин.

Наша смачна і корисна вегетаріанська солянка готова. Швидко, просто, смачно.

Перераховані вище інгредієнти розраховані на дві середні порції.

Благой трапези, друзі!

Рецепт Лариси Ярошевич

Більше рецептів на нашому сайті!

Відео рецепт солянки з грибами

З Олянка