1. Класичний Грецький салат
2. Грецький салат з сухариками
3. Салат Грецький з бринзою
4. Грецький салат з куркою

Грецький салат називається в Греції сільським. Складається блюдо зі свіжих овочів і грецького сиру Фета. А ось томати в рецепті грецького салату з'явилися пізніше.

Під час посту греки замість сиру додавали в салат соєвий сир тофу. Сьогодні салат готують по-різному. Традиційний сир для грецького салату можна замінювати бринзою.

Класичний Грецький салат

За рецептом готується грецький салат з Фетаксой - овечим сиром. Продукт зовні схожий на бринзу, але за смаком відрізняється.

А тепер приготуємо грецький салат за класичним рецептом.

Складові:

• червона цибулина;
• перець солодкий;
• огірок свіжий;
• 100 г. сиру фета;
• 2 помідори;
• 150 м оливок зелених;
• лимон;
• пучок зеленого салату;
• 80 мл. масла оливкового.

приготування:

1. Злийте розсіл з сиру і поріжте кубиками середніх розмірів, можна великими.
2. Очистіть від шкірки огірок. Маслини беріть без кісточок.
3. Поріжте кубиками перець і огірок.
4. Часточками наріжте томати, дрібною соломкою подрібніть цибулину.
5. Інгредієнти перемішайте.
6. У мисочці з'єднайте масло і сік лимона, змішайте і додайте в салат.
7. Листя салату покладіть на блюдо, на них насипте салат і зверху шматочки сиру фета і оливки.

У салат можна додавати мелений перець і пряні трави.

Заправку для грецького салату вибирайте на свій смак .

Грецький салат з сухариками

Грецький салат з сухариками простий в приготуванні, при цьому смак страви трохи змінюється. Сухарики не псують рецепт, а навпаки - відмінно поєднуються з інгредієнтами і сиром.

Приготувати сухарі можна самостійно. Для цього підійде як пшеничний, так і житній хліб. Покроковий рецепт грецького салату з додаванням сухариків докладно описаний нижче.

Складові:

• половина батона;
• 4 томата;
• 20 маслин;
• 250 м фети;
• 1 солодкий перець;
• 3 огірка;
• Цибулина червона;
• 6 ст. л. масла оливкового;
• килимка лимона;
• зелень свіжа;
• перець мелений, сіль, орегано.

Етапи приготування:

1. Приготуйте сухарики, або як їх ще називають крутон. З батона зріжте скориночку, нарвіть руками м'якуш і викладіть на деко, окропивши маслом. На 10 хвилин покладіть сухарі в духовку.
2. Томати поріжте часточками, перець смугою або квадратиком, огірки напівкружечками тонко.
3. Наріжте півкільцями або кільцями цибулину.
4. Сир Фета поріжте кубиками. Робіть це обережно, тому що він дуже м'який.
5. Порвіть руками салатні листя. Свіжу зелень порубати дрібно.
6. З лимона вичавити в маленьку мисочку сік і перемішайте з орегано, перцем і сіллю.
7. Маслини поріжте кружечками або на половинки.
8. У салатник викладіть інгредієнти, а також маслини і сир.

Салат перемішайте акуратно, щоб не зруйнувати структуру сиру. Сухарики додайте в кінці або перед подачею. Смачний грецький салат готовий.

Салат Грецький з бринзою

Якщо так сталося, що у вас немає традиційного грецького сиру Фета для салату - не турбуйтеся. Його відмінно замінить бринза. Грецький салат з бринзою виходить не менш смачним.

Необхідні інгредієнти:

• 2 томата;
• 2 огірка свіжих;
• половинка цибулини;
• 1 солодкий перець;
• 10 маслин;
• оливкова олія;
• 20 р бринзи.

приготування:

1. Помідори поріжте середніми шматками. Дрібно різати інгредієнти для салату не потрібно.
2. Огірок можна очистити від шкірки. Поріжте овоч кубиком.
3. Перець наріжте шматочками, кільцями наріжте цибулину.
4. Змішайте в мисці інгредієнти, додайте маслини і порізану кубиком бринзу. Салат заправляйте оливковою олією.
5. Акуратно перемішайте.

За смаком додайте мелений перець, сіль і орегано. Готовий салат за бажанням збризніть соком лимона.

Потрібно подавати до столу салат відразу після приготування, поки овочі не пустили сік.

Грецький салат з куркою

Порція такого варіанту грецького салату замінить обід або вечерю. Тут присутні не тільки корисні овочі, але і філе курки.

Можна подавати грецький салат з куркою і до святкового столу. Детально про те, як приготувати грецький салат з куркою, написано нижче в рецепті.

Складові:

• 150 м Філу курячого;
• 70 р сиру фета (можна бринзи);
• 12 помідорів чері;
• щіпка базиліка сушеного і меленого перцю;
• огірок;
• цибулина червона;
• перець солодкий червоний;
• 3 ст.л. масла оливок;
• 12 маслин;
• невеликий пучок листя салату;
• сік килимки лимона.

Приготування поетапно:

1. Філе курки запечіть у фользі або зваріть.
2. На половинки поріжте помідори черрі.
3. Поріжте полукружкамі огірок, перець середніми квадратиками.
4. Тонкими півкільцями наріжте цибулину. Поріжте кубиками сир або бринзу.
5. Поріте листя салату руками і викладіть на блюдо або в салатник.
6. Змішайте окремо масло з базиліком, лимонним соком і чорним перцем.
7. Інгредієнти перемішайте, додайте олію зі спеціями.
8. Філе поріжте тонко скибочками і викладіть на листя салату, насипте салат і покладіть маслини.

Маслини можна не різати, а додавати в салат цілими. Куряче філе не потрібно смажити. У відварному або запеченому вигляді воно ідеально поєднується з інгредієнтами.