- 1. Медово-гірчична заправка для салату
- складові
- 2. Заправка з пармезаном і спеціями
- складові
- 3. Домашній майонез
- складові
- 4. Часникова заправка для салату
- складові
- 5. Заправка з бальзамічним оцтом
- складові
- 6. Огірковий-йогуртовая заправка для салату
- складові
- приготування
- 7. Апельсинова заправка для салату
- складові
- 8. Італійська заправка для салату
- складові
- приготування
- 9. Лимонна заправка для салату
- складові
- 10. Гірчична заправка для салату
- складові
- 11. Гостра Лаймовий заправка для салату
- складові
- 12. Заправка з кокосовим молоком
- складові
- 13. Заправка з авокадо
- складові
- 14. Заправка для «Цезаря»
- складові
- 15. Імбирно-апельсинова заправка для салату
- складові
- приготування
- 16. Французька заправка для салату
- складові
- 17. Імбирно-морквяний заправка для салату
- складові
- приготування
- 18. Малинова заправка для салату
- складові
- 19. Полунично-м'ятна заправка для салату
- складові
- 20. Заправка з арахісової пастою
- складові
Ці заправки універсальні. Вони добре поєднуються із зеленню, овочами, м'ясом і рибою. Так що не бійтеся експериментувати і додавати їх до улюблених салатів.
До речі, заправки з оцтом можна використовувати як маринади для м'яса .
1. Медово-гірчична заправка для салату
recipethis.com
складові
- 120 мл оцту;
- 240 г майонезу;
- 1 чайна ложка столової гірчиці;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка подрібненої ріпчастої цибулі;
- 170 г меду;
- 1 чайна ложка подрібненої петрушки;
- ¼ чайної ложки солі;
- ¼ чайної ложки меленого чорного перцю;
- 120 мл рослинного масла.
приготування
Змішайте оцет, майонез і гірчицю. Додайте цукор, цибуля, мед , Петрушку, сіль і перець. Постійно помішуючи, тонкою цівкою влийте масло. Перемішайте до однорідної консистенції.
Ця заправка може зберігатися в холодильнику пару тижнів.
2. Заправка з пармезаном і спеціями
tasteofhome.com
складові
- 180 мл оливкової олії;
- 120 мл червоного винного оцту;
- 1 столова ложка тертого пармезану;
- 1 подрібнений зубчик часнику;
- ½ чайної ложки солі;
- ½ чайної ложки цукру;
- ½ чайної ложки сушеного орегано;
- щіпка меленого чорного перцю.
приготування
Змішайте всі інгредієнти в банку або пляшці з щільно закривається кришкою. Добре струсіть.
Зберігайте готову заправку в холодильнику не більше кількох тижнів. Струшуйте кожен раз перед вживанням.
3. Домашній майонез
myculturedpalate.com
складові
- 2 яєчних жовтки;
- 2 столові ложки води;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- ½ чайної ложки солі;
- щіпка меленого білого перцю;
- 240 мл оливкової олії.
приготування
Збийте в металевому ковші або мисці жовтки , Додайте воду і лимонний сік. Поставте ємність в каструлю з киплячою водою так, щоб вийшла водяна баня. Перемішуйте суміш, поки вона не загусне.
Потім переставте ємність з соусом в більшу миску з холодною водою і заважайте ще 2 хвилини, поки він не охолоне.
Викладіть суміш в блендер, додайте сіль і перець. Збиваючи соус, поступово тонкою цівкою вливайте оливкова олія. У вас повинен вийти соус однорідної консистенції.
Такий майонез може зберігатися в холодильнику кілька днів.
4. Часникова заправка для салату
cheapdresses.us
складові
- 120 г нежирної сметани;
- 60 г легкого майонезу;
- 40 мл знежиреного молока;
- 1 чайна ложка цукру;
- кілька пір'їнок зеленої цибулі;
- 1 зубчик часнику;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець - за смаком.
приготування
Змішайте сметану, майонез, молоко і цукор. Додайте подрібнені цибулю і часник, сіль і перець. Перед тим як заправляти салат, поставте соус в холодильник як мінімум на годину.
Часникову заправку можна зберігати в холодильнику не більше пари днів.
5. Заправка з бальзамічним оцтом
thekitchn.com
складові
- 120 мл оливкової олії;
- 120 мл бальзамічного оцту;
- 2 чайні ложки гірчиці дижонской;
- 1 подрібнений зубчик часнику;
- 1 столова ложка меду;
- 1 чайна ложка солі;
- ¼ чайної ложки меленого чорного перцю.
приготування
Змішайте всі інгредієнти в ємності з щільно закривається кришкою. Добре струсіть і помістіть в холодильник як мінімум на півгодини. Перед вживанням ще раз струсіть.
Готова заправка зберігається в холодильнику пару тижнів.
6. Огірковий-йогуртовая заправка для салату
allrecipes.com
складові
- ½ огірка;
- 1 зубчик часнику;
- 240 г натурального йогурту ;
- 1 чайна ложка лимонного соку;
- ½ чайної ложки солі;
- ½ чайної ложки меленого білого перцю.
приготування
Очистіть огірок, подрібніть його і часник. Змішайте в блендері всі інгредієнти до однорідної консистенції. Перед вживанням охолодіть заправку в холодильнику, але не зберігайте її там більше трьох днів.
7. Апельсинова заправка для салату
tasteofhome.com
складові
- 60 мл апельсинового соку;
- 3 столові ложки червоного винного оцту;
- 2 чайні ложки меду;
- 1 ½ чайної ложки гірчиці дижонской;
- 1 столова ложка оливкової олії.
приготування
Змішайте всі інгредієнти в ємності з щільно закривається кришкою. Добре струсіть і приберіть в холодильник. Перед вживанням ще раз струсіть.
8. Італійська заправка для салату
tasteofhome.com
складові
- 2 зубчики часнику ;
- 240 мл води;
- 60 мл лимонного соку;
- 60 мл червоного винного оцту;
- 1 чайна ложка цукру;
- ¾ чайної ложки солі;
- ¾ чайної ложки паприки;
- ¾ чайної ложки сушеного орегано;
- ½ столової ложки подрібненого ріпчастої цибулі;
- ½ чайної ложки гірчичного порошку;
- ½ чайної ложки сушеного чебрецю;
- 180 мл оливкової олії.
приготування
Розріжте зубчики часнику навпіл. Подрібніть всі інгредієнти, крім оливкової олії, в блендері до стану пюре. Потім, збиваючи, поступово вливайте масло.
Зберігати заправку в холодильнику можна кілька тижнів.
9. Лимонна заправка для салату
intelling.us
складові
- кілька пір'їнок зеленої цибулі;
- кілька гілочок петрушки;
- 60 мл лимонного соку;
- 60 мл соняшникової олії;
- 60 мл оливкової олії;
- 1 ½ чайної ложки цукру;
- ½ чайної ложки гірчичного порошку;
- ¼ чайної ложки солі;
- ⅛ чайної ложки меленого чорного перцю.
приготування
Подрібніть цибулю і петрушку. Змішайте всі інгредієнти в ємності з щільно закривається кришкою і добре струсіть.
10. Гірчична заправка для салату
massel.com
складові
- 120 г майонезу;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 столова ложка білого оцту;
- 1 ½ чайної ложки столової гірчиці.
приготування
Перемішайте всі інгредієнти до однорідності. готову заправку зберігайте в холодильнику не більше тижня.
11. Гостра Лаймовий заправка для салату
wholefully.com
складові
- 4 столові ложки лаймового соку;
- 3 чайні ложки цедри лайма;
- 60 мл червоного винного оцту;
- 1 столова ложка соєвого соусу;
- 1 столова ложка меду;
- 80 мл оливкової олії;
- 1 подрібнений зубчик часнику;
- ½ чайної ложки пластівців паприки або меленого червоного перцю;
- 1 чайна ложка меленого кумина;
- ½ чайної ложки солі.
приготування
Змішайте всі інгредієнти в ємності з щільно закривається кришкою. Добре струсіть і приберіть в холодильник як мінімум на півгодини. Перед вживанням ще раз струсіть.
12. Заправка з кокосовим молоком
wholefully.com
складові
- ¼ маленької ріпчастої цибулини;
- 1 зубчик часнику;
- 120 г майонезу;
- 120 мл кокосового молока;
- 1 столова ложка подрібненої кропу;
- 2 столові ложки подрібненої петрушки;
- 3 столові ложки подрібненого зеленого лука;
- ½ чайної ложки солі;
- ¼ чайної ложки меленого чорного перцю;
- 1 чайна ложка яблучного оцту;
- 1 чайна ложка білого винного оцту.
приготування
Подрібніть цибулю і часник. Змішайте всі інгредієнти і поставте в холодильник на півгодини. Соус може зберігатися там кілька днів.
13. Заправка з авокадо
wholefully.com
складові
- 1 стигле авокадо;
- 60 мл білого винного оцту;
- сік цілого лимона;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець - за смаком;
- 180 мл оливкової олії.
приготування
У блендері змішайте м'якоть авокадо, оцет, лимонний сік, сіль і перець. Продовжуючи збивати, поступово вливайте масло, поки не досягнете однорідної консистенції.
Заправку можна зберігати в холодильнику кілька днів.
14. Заправка для «Цезаря»
thekitchn.com
складові
- 60 г філе анчоусів в маслі;
- 2 зубчики часнику;
- 3 яєчних жовтки;
- 1 чайна ложка гірчиці діжонської;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 120 мл соняшникової олії;
- 2 столові ложки тертого пармезану;
- щіпка меленого чорного перцю.
приготування
Подрібніть анчоуси і часник. Збийте жовтки, додайте до них гірчицю, анчоуси, часник і лимонний сік і перемішайте. Постійно заважаючи соус віночком, вливайте оливкова олія. Перемішайте до однорідної консистенції. Точно так же влийте олію. Потім додайте сир і перець і добре перемішайте.
Заправку можна зберігати в холодильнику кілька днів.
15. Імбирно-апельсинова заправка для салату
allrecipes.com
складові
- 120 г натурального йогурту;
- 2 столові ложки апельсинового соку;
- ¾ чайної ложки свіжого тертого імбиру;
- ¼ чайної ложки солі;
- 1 чайна ложка цукру;
- ¼ чайної ложки висушеної цедри апельсина ;
- щіпка кайенского перцю;
- щіпка меленої кориці.
приготування
Подрібніть всі інгредієнти в блендері до однорідної крему. Перед вживанням охолодіть заправку в холодильнику. Її можна зберігати там не більш як три днів.
16. Французька заправка для салату
wellnessmama.com
складові
- ¼ маленької ріпчастої цибулини;
- ½ чайної ложки гірчиці;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- 80 мл оливкової олії;
- 60 мл білого винного оцту;
- 1 столова ложка меду.
приготування
Подрібніть цибулю і змішайте в блендері всі інгредієнти до однорідної консистенції.
17. Імбирно-морквяний заправка для салату
cavewomancafe.com
складові
- 2 середні моркви;
- 240 мл рослинного масла;
- 120 мл рисового оцту;
- 80 мл соєвого соусу;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 ¼ чайної ложки свіжого тертого імбиру ;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець - за смаком.
приготування
Почистіть моркву і наріжте невеликими шматочками. Змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідної консистенції. Таку заправку можна зберігати в холодильнику до двох тижнів.
18. Малинова заправка для салату
kitchensimmer.com
складові
- 70 г свіжої або замороженої малини;
- 60 мл білого винного оцту;
- 1 ½ столової ложки подрібненого ріпчастої цибулі;
- 120 мл оливкової олії;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець - за смаком.
приготування
Змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідної консистенції. Зберігайте готову заправку в холодильнику не більше кількох тижнів. Перед вживанням її треба перемішувати.
19. Полунично-м'ятна заправка для салату
csmonitor.com
складові
- ¼ маленької головки ріпчастої цибулі;
- 220 г полуниці;
- 7 свіжого листя м'яти;
- 85 г меду;
- 60 мл білого винного оцту;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 60 мл рослинного масла.
приготування
Подрібніть цибулю. Змішайте всі інгредієнти, крім масла, в блендері до однорідної консистенції. Продовжуючи заважати, поступово вливайте олію. Заправка зберігається в холодильнику не більше трьох днів. Перед вживанням її необхідно збовтати.
20. Заправка з арахісової пастою
bonappetit.com
складові
- 125 г арахісової пасти;
- 2 столові ложки рисового оцту;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 чайна ложка соєвого соусу;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець - за смаком;
- 100 мл води.
приготування
Змішайте всі інгредієнти. Води може знадобитися трохи менше, тому не вливайте її всю відразу. Готова заправка по консистенції повинна нагадувати жирні вершки. Її можна зберігати в холодильнику пару тижнів.
