Сангрія (Sangría) або Zurra, як ще називають цей напій іспанці - один з популярних іспанських коктейлів, основні інгредієнти якого вино, фрукти і лід, з'явилася в південній Іспанії близько півстоліття тому. Збирачі фруктів носили з собою бурдюк з червоним вином, розведеним джерельною водою. Це рятувало їх від спеки і полегшувало роботу під сонцем, не приводячи до при цьому до сп'яніння. Потім в Сангрію стали додавати різні фрукти, і через кілька років рецепт коктейлю остаточно сформувався. Оскільки в Іспанії влітку температура не опускається нижче 30 градусів, вино в таку спеку пити важко, і Сангрія, як і Тінто де Верано виступає в ролі альтернативи.

В останні роки слава цього напою стала виходити і за межі Іспанії. Налагоджено виробництво сангрии в промислових масштабах. Однак, цей напій дуже легко приготувати самим. Рецептів приготування існує дуже багато, ми пропонуємо вашій увазі лише деякі з них.

Для приготування Сангрії вам буде потрібно скляний графин.

Класична Сангрия

Червоне іспанське сухе вино, столове або місцеве.
У графин влити 500 мл гіркого тоніка, покласти туди три крупно нарізаних апельсина і два лимона, а також цукор за смаком. Суміш розмішати і поставити в холодильник на кілька годин. Перед подачею на стіл в графин додати багато льоду. За традиційним рецептом Іспанії сангрия «закріплюється» стопкою бренді. В такому випадку у напою з'явиться не тільки підвищений градус, але і невловимий аромат, а смак придбає додатковий відтінок.

Тропічна Сангрия

Півкіло персиків, один банан, одне яблуко і 300 г дині нарізати шматочками. Змішати все це в графині, після чого додати кілька грон винограду. Потім залити фрукти літром іспанського червоного сухого вина, додати дві стопки джина або горілки, 300 мл лимонного соку, 100 г цукру і трохи тертої кориці. Поставити охолоджуватися на дві години, після чого подавати до столу, додавши в графин кілька кубиків льоду.

Біла Сангрія

Лимон, апельсин і персик порізати на шматочки і помістити фруктову суміш в графин. Додати пляшку іспанського білого сухого вина, воду, цукор, трохи подрібненого мускатного горіха і корицю. Перемішати і поставити в холодильник на пару годин. Подавати з кубиками льоду.

Ми пропонуємо класичну іспанську Сангрію в пляшках, з якою можна ознайомитися в розділі Каталог вин .