Чи любите ви млинці? Напевно дуже багато людей люблять млинці. Особливо на Масляну, загальне поїдання млинців. Причому печуть їх багато, багато господинь намагаються різні рецепти млинців. Я теж люблю пробувати різні рецепти, тому рецептів млинців на блозі досить багато. Сьогодні я пекла смачні і тонкі млинці на сироватці. Рецепт з фотографіями, плюс все так просто і інгредієнти дуже прості. Раніше я готувала млинці тільки на молоці, вважаючи що на сироватці вони виходять не смачними, навіть не спробувавши їх. Потім стала пробувати пекти на кефірі. Але ось і дійшла черга і до млинців на сироватці.

Перший рецепт, який я спробувала це заварні млинці на сироватці . Готувала трохи, щоб спробувати, але як виявилося млинці вийшли тонкі і дуже смачні. Принцип приготування це змішування окропу і сироватки. Але сьогодні млинці у мене тільки на сироватці.

Сьогодні я пробую черговий рецепт млинців на сироватці. Готувала я сьогодні на 1 літр сироватки. Зазвичай сироватка залишається після приготування домашнього сиру.

Шкода виливати такий чудовий продукт, тим більше що з нього можна приготувати дуже багато різних цікавих страв.

Інгредієнти для приготування млинців:

• 1 літр сироватки (не дуже кислої)
• 4 ст. ложки цукру
• 3 великих яйця (у мене сільські яйця)
• 1 ч. Ложка соди
• 0.5 ч. Ложки солі
• 4 ст. ложки рослинної олії
• 500 грам борошна

У мене сироватка залишилася після приготування адигейського сиру. Дуже смачна і не кисла. Чому пишу про кислоті? Тому що на дуже кислому сироватці можуть вийде кислі млинці.

Сироватку я трохи підігрівають. Так як сироватку перед приготуванням млинців потрібно підігріти.

У підігріту сироватку я додаю цукор, сіль і чайну ложку (без гірки) соди. Соду оцтом гасити не потрібно, так як вона буде погашено в сироватці. Після додавання соди сироватка зашипить і на поверхні з'явиться біла піна.

Також вбиваємо три яйця і розмішуємо віночком. Яйця можна окремо збити в мисці з цукром і додати в сироватку. Але я роблю так, все одно я все добре перемішати віночком.

Наступне що ми робимо, так це додаємо борошно. Муки у мене «пішло» близько 500 грам. Борошно в сироватку додаю частинами. Чи не всю відразу, а поступово.

Додаю порцію борошна і перемішую віночком. Можна використовувати міксер, але я роблю все звичайним віночком.

Додаємо борошно і добре все перемішуємо. Після цього додаємо рослинне масло. Я додаю приблизно 4-5 ст. ложок олії.

Як видно в тесті є маленькі грудочки. Але це не біда. Перед тим як смажити млинці дайте тісту постояти від півгодини до однієї години при кімнатній температурі.

Тоді млинці будуть ще смачніше і все в дірочку. Відразу смажити млинці не слід, краще дати тісту постояти при кімнатній температурі. А перед смаженням млинців ще раз добре перемішати тісто, тоді і все грудочки розійдуться.

Я впевнено про це говорю, тому що багато разів вже печу млинці. Звичайно дуже люблю млинці на молоці . Але і млинці на сироватці порадували мене своїм смаком.

Тісто на млинці виходить ось таке. Чи не занадто густе, але і не рідке. Я використовувала 500 грам борошна, кажу точно, так як зважувала на електронних вагах. Просто буває, що читачі запитують точні пропорції, мовляв склянки бувають різні, та й в ложку можна набрати по різному.

Смажимо млинці на розпеченій сковороді. Для першого млинця сковороду потрібно змастити рослинним маслом. А потім цього робити не потрібно.

Сковорода у мене з антипригарним покриттям, тому жоден млинець не був грудкою. А ось власне і млинчики. Які все виходять в дірочку, плюс млинці на сироватці виходять тоненькими.

Смажимо млинці з двох сторін. Поки миска з тестом не спорожніє. Я не роблю їх сильно рум'яними, але це все справа смаку. Плюс я ще кожен млинець змащую шматочком вершкового масла, поки вони ще гарячі.

Млинці змащені вершковим маслом виходять дуже смачними і ніжними, з вершковою ноткою.

Звичайно масло вершкове це зайві кілограми, але млинці самі по собі дієтичним і легким стравою назвати не можна. Звичайно ми не їмо млинці кожен день, але іноді хочеться. Ось такого теплого і смачного млинчика.

Блінов вийшло не так вже й багато. Я тільки почала смажити, як стали в чергу діти з тарілочками. Напевно відразу млинчиків 5 з'їли. Поштучно я млинці не вважала, навіть не знаю скільки вийшло штук.

Згадала історію одну. У нас були сусіди. Чоловік і дружина, так вони всі вважали завжди поштучно і потім хвалилися всім сусідам.

Наприклад, дружина у мене зробила 40 котлет з кілограма м'яса. Ну і так далі. Забавні були, всьому знали рахунок, скільки чого виходить все вважали. Може так і треба, але я не вважаю. Буває, але в дуже рідкісних випадках.

Ну ось, млинчики на сироватці готові. Їли ми їх з медом. Можна звичайно і з ікрою червоною, але ікра буває не завжди.

Але з медом теж дуже смачно виходить. Можна їсти млинці з варенням, можна начинити їх сиром або будь-який інший начинкою.

На домашніх яйцях млинці вийшли жовтенькими. Причому всім нам ці млинці дуже сподобалися. Раніше я думала що на сироватці не можуть бути смачні млинці, але я помилялася. Дуже м'які, ніжні виходять млинці.

Також один з моїх найулюбленіших рецептів млинців це заварні млинці на кефірі з сирного тесту . У складі млинців кефір, сир та інші інгредієнти. Так як я люблю сир і сирну випічку в тому числі, то від цих млинців я в захваті.

Їли ми їх в теплому вигляді. З'їли все, залишилося тільки пару млинців. Ну я думаю, якщо їх розігріти, то будуть вони не менш смачними.

Якщо ви не пробували такі млинці, то рекомендую спробувати. Рецепт простий, а млинці виходять супер.

Готуйте з задоволенням і любов'ю! Смачного!