Вибираючи салат Гранатовий браслет рецепт з фото, люди дивляться на його красу, простоту виконання і смакові якості. Адже наближається весна, ціла низка свят, гостей і близьких хочеться порадувати яскравими і смачними стравами. благо салат з куркою виходить смачним, не дуже «важким» в плані калорій. Та й гранати корисні.

Класичний салат «Гранатовий браслет»

Досить поглянути на готовий результат або переглянути картинки, стає зрозуміла суть назви. «Гранатовий браслет», родзинкою якого власне гранат. Смачний, яскравий плід з цікавими маленькими шматочками, схожими на намистинки в намисті. Вони додадуть страві особливу принадність і смак.

Рецепт класичний передбачає листковий салат з декількома інгредієнтами. Класику вибирають багато, адже вона йде з куркою, правда можна замінити її на індичку, гусака або яке-небудь м'ясо. Новий інгредієнт змінить смакову нотку. Але тут спочатку представлений покроковий рецепт без нововведень.

Що потрібно (з розрахунку на кілька порцій, тобто тарілка салату):

• Відварна вже картопля середня - 2 шт;
• Буряк вже запечена, середня - 1 шт;
• Морквина вже варена, велика -1 шт (можна дві середні);
• Філе курки, вже відварене (або якщо варіант з яловичиною, то філе яловичини) - 350гр;
• Яйця, вже варені - 2-3 шт;
• Волоські горіхи - приблизно 100 гр;
• майонез;
• Будь-які приправи (і сіль);
• Гранат один, цілий.

Порядок дій:

Назва салату вже має на увазі певну форму викладення. Він повинен бути схожим на великий браслет, значить при оформленні, зберігайте внутрішнє кругле простір вільним. Буде потрібно велика плоска тарілка і стакан, який варто поставити до початку викладки інгредієнтів. Простір навколо нього буде задіяно.

Крок другий - виберіть м'ясо. Можна замість вареної курки зробити з копченою куркою, благо готову вже продають, але, якщо курка варена, її варто варити в простій воді, додавши трохи солі, щоб м'ясо не вийшло позбавленим смаку. Можна залишити філе в солоному бульйоні, нехай стоїть ніч, зате на ранок апетитний інгредієнт стане м'яким, соковитим, досить тільки нарізати.

Буряк треба саме запекти. Використовуйте фольгу. Або якщо немає такої можливості варіть, але в окремій, невеликій каструльці, щоб не змішати з іншими інгредієнтами.

Рекомендуємо: Салат з корейською морквою і куркою

Морква з відкладеними для салату яйцями відваріть відразу, нехай остигають. Буряк, потім моркву варіть чищенням.

Крок другий - приготування. Вид нарізки теж важливий. Наприклад, м'ясо шінкуете невеликими, однаковими шматочками. Овочі простіше натерти через крупну тертку, поки в різні окремі миски. Яйця швидше порубати ножем, горіхи подрібнити.

Дно салатниці ще перед викладкою змастіть рівномірно майонезом, потім пора викладати шари майбутнього салату. За бажанням можна додати до списку інгредієнтів пару зубчиків соковитого часнику.

До речі, стакан спочатку краще по краях обідка знизу змастити маслом, потім простіше буде витягувати.

Далі - послідовність рядів. Як наочно показує фотографія, інгредієнти ще перед викладкою зручніше змішати з невеликою кількістю майонезу заздалегідь, в їх мисках. Зручніше і швидше потім укладати.

1 ряд - картопляний, стежте, щоб шар всюди вийшов рівномірним, тому стакан краще класти прозорий.

2 ряд - 0,5 від порції м'яса, зверху намалюйте досить велику сітку майонезом.

3 ряд - йде морквина, змащуйте.

4 ряд - не гладкий шар з дрібно рубаних горішків.

5 ряд - яйця.

6 ряд - залишилася 0,5 порції м'яса, зверху «сітка» з майонезу.

7 ряд - буряковий. Краще її теж заздалегідь ретельно змішати з краплею майонезу, інакше вид салату «Гранатовий браслет» буде зіпсований і довго провозити, намагаючись акуратно намазати «сітку».

Крок третій - пора граната. Почистіть його, витягніть все гранатові зернята, перевірте, щоб не попалися вже перезрілі, іноді таке трапляється. Краще, якщо вам попадеться гарний, рубіновий гранат. Обережно викладайте їх поверх буряків так, щоб не залишилося вільного простору. Доведеться прикріплювати кожне зерно, зате результат вийде чудовий!

Краще залучати помічників для завершального акорду. Потім акуратно вийняти склянку і готово. Дуже смачний салат.

Корисні поради

Думаючи, як смачніше: з куркою або іншим м'ясом, будьте впевнені. Можете взяти хоч шинку, або баранину, гусака - вийде дивовижно смачно. Наприклад, звичайна варена курятина декому здається надто прісною. У копченої курки більш повний смак, але тут тоді дотримуйтесь гармонію зі спеціями, щоб не перевантажити салат. М'ясо або навіть ковбаса? Можна звичайно спробувати з «Докторської» або «Аматорської» але справжнє м'ясо все ж смачніше. Адже це не «Олів'є», а цілий «Гранатовий браслет». М'яса для нього потрібно небагато, всього 160-200 грам для двох шарів.

Не обов'язково строго слідувати написаної послідовності в шарах. Лише два з них повинні залишатися: буряк, потім гранат. Темна буряк відмінно доповнює гранатовий відтінок. Можна взяти більше буряка і один шар зробити з неї внутрішнім, або м'ясо лише одним шаром. Можна доповнювати шари, додавши інших інгредієнтів. Наприклад, відварені гриби, або більше картоплі, додати інше м'ясо, тільки тут дивіться, щоб обидва види м'яса спокійно поєднувалися.

Натерти Голландського сиру рядком або додати солоних огірків, помідорний ряд. Деякі замінюють овочеві ряди фруктовими, тоді «Гранатовий браслет» стає закускою, а десертом, замість майонезу використовується йогурт. Правда укладаючи ряди, стежте, щоб вони трималися і салат збережуть форму після вилучення склянки.

Кожен овочевий ряд акуратно досолюйте, не забувайте щіпку перцю, інакше смак буде дуже прісним. Якщо обраний майонез сам багатий спеціями, то зменшите сіль. Не захоплюйтеся товщиною майонезних сіток, щоб салат не вийшов занадто жирним.

Пропонуючи салат літнім людям, пам'ятайте, їм іноді незручно жувати гранатові зерна. Також обережно з малюками. Останнім краще відокремлювати гранатовий шар в працях. Поставити щось в центр або доповнювати його оформлення можна, наприклад, доповнивши блюдо свіжою зеленню або лимоном.

«Гранатовий браслет» відмінний вибір для будь-якого з весняних свят, будь то Масляна або 8 березня , Він додасть яскравих, соковитих фарб, нагадає про весну. Правда, деякі люблять його навпаки, взимку, зробити для новорічного або різдвяного столу.

Щоб час приготування істотно зменшити, заздалегідь відварюють всі інгредієнти, які потрібні салату в вареному або печеному вигляді. Деякі навіть нарізають інгредієнти заздалегідь, тільки не змішують, вважаючи, що за ніч вони навряд чи зіпсуються в холодильнику. Так, це виправдано, лише нарізане не змішуйте відразу з майонезом. Нехай стоїть так. Інакше втратиться свіжість.