Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
  • !
  • Educlub.com.ua - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Тушкована баранина з овочами по-вірменськи

  1. Тушкована баранина з овочами по-вірменськи
  2. Баранина, тушкована з овочами в духовці
  3. Баранина тушкована з овочами і курагою

Ніжна баранина, тушкована з соковитими овочами - неймовірно ситне і смачне блюдо до будь-якого вечері або обіду. Подавати його краще всього в гарячому вигляді, прикрасивши рубаною свіжою зеленню. А як правильно приготувати тушковану баранину з овочами ми вам зараз розповімо.

Тушкована баранина з овочами по-вірменськи

Інгредієнти:

  • баранина - 500 г .;
  • оливкова олія - ​​50 мл;
  • цибулина - 1 шт .;
  • помідор стиглий - 2 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • картопля - 3 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • болгарський перець - 2 шт .;
  • петрушка свіжа - 1 пучок;
  • насіння кмину - за смаком;
  • базилік - 10 г;
  • вода фільтрована - 3 ст .;
  • спеції .

приготування

Отже, починаємо з підготовки овочів: картопля і морква чистимо, обполіскувати і нарізаємо кубиками. Болгарський перець обробляємо від насіння і подрібнюємо, а томати нарізаємо шматочками. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями, а зелень і часник промиваємо і дрібно рубаємо ножем. М'ясо обполіскувати, злегка відбиваємо, подсаливаем і викладаємо в сковороду з оливковою олією. Обсмажуємо його на сильному вогні по 5 хвилин з кожного боку. Потім додаємо цибулю, моркву, перемішуємо і продовжуємо підрум'янювати ще 5 хвилин, помішуючи лопаткою. Після цього викладаємо м'ясо з овочами в велику тарілку, а в сковорідку підливають маслечка і кидаємо солодкий перчик і помідори. Тушкуємо кілька хвилин, заправляємо спеціями, кмином за смаком і викладаємо картоплю, листя петрушки і базиліка. Через 10 хвилин повертаємо баранину і заливаємо м'ясо водою. Після закипання, кладемо подрібнений часник, зменшуємо вогонь, пробуємо на смак, подсаливаем при необхідності, накриваємо кришкою і Томім ще 30 хвилин до готовності. Після закінчення часу, баранину, тушковану з овочами і картоплею, розкладаємо по тарілках і подаємо.

Баранина, тушкована з овочами в духовці

Інгредієнти:

  • баранина (м'якоть) - 600 г;
  • баклажан - 1 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • перець болгарський - 1 шт .;
  • цибулина - 1 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • петрушка (корінь) - 1 шт .;
  • яблучний натуральний сік - 1 ст .;
  • спеції.

приготування

Баранину промиваємо і просушуємо паперовим рушником. Потім нарізаємо м'ясо шматочками середніх розмірів і обсмажуємо на добре розігрітій сковороді в маслі. Після цього перекладаємо баранину в казан. Морквину і корінь петрушки очищаємо і рубаємо невеликими кубиками. Цибулину обробляємо і шаткуємо півкільцями. Баклажан промиваємо, нарізаємо скибочками, а солодкий перець кришимо соломкою. Підготовлені овочі пасеруємо на сковороді, приправивши за смаком спеціями. Далі перекладаємо їх до м'яса і посипаємо рубаною зеленню. Заливаємо все яблучним соком, накриваємо баранину з овочами в казані кришкою і Томім в духовці близько 2 годин. Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо гарячим.

Баранина тушкована з овочами і курагою

Інгредієнти:

  • баранина на кістки - 1 кг;
  • помідор - 3 шт .;
  • солодкий перець - 2 шт .;
  • курага - 100 г;
  • цибулина - 2 шт .;
  • хмелі-сунелі - за бажанням;
  • спеції;
  • вода - 1 ст .;
  • масло рослинне.

приготування

З баранини зрізаємо плівочки, видаляємо жилки, промиваємо і обсушуємо паперовими серветками. Натираємо м'ясо спеціями і залишаємо маринуватися. Перець і помідори обробляємо і нарізаємо великими шматочками. Курагу моєму в друшляку, а цибулину чистимо і шаткуємо соломкою. У сковороду з товстим дном наливаємо масло, розігріваємо його, висипаємо цибулю і пасеруємо 10 хвилин до прозорості. Потім кидаємо перець, томати, перемішуємо і обсмажуємо овочі кілька хвилин. Заправляємо спеціями, заливаємо склянкою окропу і викладаємо баранину і курагу. Після закипання зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо блюдо 1,5 години.