1. зміст:
2. Шакшука по-ізраїльських: відео-рецепт
3. Шакшука - єврейська яєчня з помідорами. рецепт короткий

Шакшука - незвичайна єврейська яєчня з помідорами, а за версією ізраїльтян - це найкращий рецепт від похмілля. Вона гостра, соковита, ситна і неймовірно смачна. А ще єврейська яєчня Шакшука - черговий сніданок з тривалої серії рецепти сніданків , Яка триває вже кілька тижнів. Я вже розповідала, як приготувати швидко і смачно американські млинці панкейк , італійський омлет Фріттата , мексиканську корж Кесаділья з сиром Фета і зеленим горошком , хрусткі мюслі Гранола і багато іншого!

зміст:

1. трохи цікавинок .
2. складові .
3. Відео-рецепт !
4. Розгорнутий рецепт з фото .
5. Короткий покроковий рецепт .
6. Підсумки і висновки .

Смачна яєчня з помідорами Шакшука, рецепт якої повідав сам доктор Шакшука, що проживає в старому місті / районі Тель Авіва, який є власником-кухарем відомого на весь світ ресторанчика з однойменною назвою "Доктор Шакшука". Жителі Тель Авіва живуть активним нічним життям, тому доктор Шакшука нерідко рятує їх від похмілля сутра. Підтвердити на своєму досвіді не можу, тому що вже давно не п'ю, так що зробіть це самі, якщо знадобиться! 😉

Взагалі я вже давно фанат ізраїльської кухні, всі єврейські страви, які я пробувала, були неймовірно смачними, тому єврейська яєчня з помідорами Шакшука - це не перше блюдо близькосхідної кухні, яке представляє мій кулінарний сайт. Обов'язково почитайте як приготувати хрусткі кульки з нуту Фалафель , нутовую пасту Хумус , кунжутну пасту Тахін і смачну закуску з баклажанів Хацілім . А який у них смачний хліб-корж Піта !

Але повернемося до теми. Отже, рецепт Шакшука або як приготувати яєчню з помідорами по-ізраїльських.

Спочатку запропоную вам подивитися знятий мною відео-рецепт з мого YouTube каналу . Обов'язково підписуйтесь на нього, там багато цікавого!

Шакшука по-ізраїльських: відео-рецепт

Покроковий рецепт з фото

А тепер детальніше. Рецепти ізраїльської кухні часто прості, як і це єврейське блюдо. Шакшука, рецепт фото якої я зараз розповім і покажу, готується швидко. Не гаючи часу, ставимо на середній вогонь невелику сковороду (це важливо) і наливаємо в неї побільше оливкового масла. Ізраїльтяни наполягають саме на оливковій! Поки гріється сковорода, нарізаємо тонкими смужками ріпчасту цибулю, болгарський перець, перець Чилі або Пірі-пири, як у мене, і дрібно - часник.

Кладемо в розігріту сковороду цибулю, часник і гострий перець Чилі. Його кількість, звичайно, можна зменшити. Обсмажуємо пару хвилин до легкої прозорості. Лук додають не всі ізраїльтяни, але мені здається, яєчня з помідорами і цибулею набагато смачніше. Додаємо болгарський перець і обсмажуємо протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.

У цей час нарізаємо дрібними кубиками помідори. Багато спочатку знімають з них шкірку шляхом ошпарювання. Як швидко почистити помідори від шкірки обов'язково почитайте, там є секрети. Але євреї зазвичай цим не заморочуються і я в цьому випадку теж - шкура в результаті не відчувається. Шакшука - яєчня з цибулею, з помідорами і болгарським перцем плаватиме у власному соку. Кладемо помідори в сковороду, розмішуємо і тушкуємо 5 хвилин.

Тепер додаємо сіль, чорний перець і паприку - від неї страви єврейської кухні придбає приголомшливий яскравий червоно-бордовий колір. Яєчня з помідорами Шакшука, рецепт якої я розповідаю, своїм кольором, кількістю помідорів і способом приготування і відрізняється від звичайної.

Перемішуємо томатно-перелік соус зі спеціями і тушкуємо єврейське блюдо ще 5 хвилин. Ізраїльська кухня насичена смаками, тому і паприки в яєчні з помідорами Шакшука дуже багато.

Тепер настав час самих яєць. Це буде яєчня яєчня, зберегти жовтки цілими прямо дуже важливо, від цього залежить кінцевий смак. Ця яєчня з помідорами, рецепт якої я розповідаю, не зовсім звичайна. Робимо в томатному соусі невеликі виїмки і розбиваємо в них яйця. Можна трохи збільшити вогонь.

Поки білок не зовсім схопився, беремо вилку і починаємо "розтягувати" його по соусу, злегка перемішуємо, поки яйця повністю не приготуються. Це займе хвилин 5. Головне не накривати кришкою і не перетримати, яєчні жовтки повинні обов'язково залишатися рідкими, це яєчня яєчня Шакшука!

Ну от і все! Тепер ви знаєте, як зробити яєчню з помідорами Шакшука! Готують її в порційних маленьких сковорідках, тому я і писала спочатку, що це важливо. Подаємо на стіл теж в сковороді, якщо блюдо перекласти в тарілку, загубиться весь смак. Є слід з великою кількістю свіжого єврейського хліба Піти або білого хліба. Якщо Піту не пробували, обов'язково почитайте рецепт з фото, зробити єврейський хліб легко, а як смачно виходить! Страви ізраїльської кухні мають свої примхи 😉

Підведемо підсумки!

Шакшука - єврейська яєчня з помідорами. рецепт короткий

1. Ставимо на середній вогонь маленьку сковороду з великою кількістю оливкової олії.
2. В цей час готуємо овочі, ріжемо тонкими смужками і на четвертинки ріпчасту цибулю, також тонко - перець Чилі, маленькими шматками - болгарський перець, дуже дрібно - часник.
3. Кладемо в розігріту сковороду цибулю, часник і перець Чилі, обсмажуємо 2 хвилини, постійно помішуючи, додаємо болгарський перець і обсмажуємо, помішуючи, ще 5 хвилин.
4. У цей час ріжемо дрібними кубиками помідори (яєчня з помідорами Шакшука робиться з дуже стиглих і соковитих помідорів) і кладемо їх в сковороду, перемішуємо, тушкуємо 5 хвилин.
5. Додаємо сіль, чорний перець, паприку, перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин, помішуючи.
6. Робимо невеликі виїмки в томатному соусі і розбиваємо в них яйця, жовтки повинні залишитися цілими.
7. Беремо вилку і "розтягуємо" по соусу навколо жовтків несхватівшійся білок.
8. Подаємо до столу прямо в порційній сковороді з великою кількістю свіжоспеченої коржі Піти або білого хліба.
9. Вітаю! Тепер ви знаєте, як посмажити яєчню з помідорами Шакшука.

Як бачите, єврейська яєчня з помідорами Шакшука, рецепт якої я повідала, дуже проста в приготуванні, але дуже оригінальна і приголомшливо смачна. Повторюся, є її потрібно з сковороди, вмочуючи в жовток з соусом шматочки Піти або білого хліба.

ізраїльський страви дуже смачні, подивіться і інші їх варіанти! Пробуйте приготувати яєчню з помідорами Шакшука, залишайте коментарі, оцінки та підписуйтесь на розсилку в правому сайдбарі, щоб не пропустити ліниві вареники з сиру , шоколадну вівсянку і багато іншого! Пам'ятайте, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити, і звичайно ж ... Насолоджуйтеся вашої їжею!