1. Рецепти страв на Великдень 2015
2. Рецепти пасок і глазурі
3. Рецепти сирної Пасхи
4. Великдень сирна сира (без яєць)
5. Салати на Великдень
6. М'ясні страви на Великдень

За православною традицією відразу після закінчення Великого посту слід світле свято воскресіння Христового. У 2015 році Великдень відзначається 12 квітня. У цей радісний день прийнято накривати щедрий святковий стіл з безліччю страв.

Рецепти страв на Великдень 2015

Традиційними для пасхального столу є такі страви як паски і сирні паски, а також спеціально розфарбовані варені курячі яйця. Такі крашанки називають писанками. Найпростіший спосіб фарбування яєць на Великдень - зварити яйця разом з цибулевим лушпинням, що надає гарний помаранчевий відтінок.

Не знаєте, що приготувати до Великодня, якими стравами прикрасити сімейне трапезу? Мені хочеться поділитися з вами, дорогі друзі, моїми найулюбленішими рецептами страв для пасхального столу. Отже, розповідаю докладніше.

Рецепти пасок і глазурі

Без чого немислимий великодній стіл? Ну звичайно ж без фарбованих яєць і пасок! Пишний ніжний солодкий домашній паску - символ праздіков Пасхи. Я зазвичай печу паски сама, за маминим рецептом. Це традиційний паску на дріжджовому тесті з родзинками, покритий білкової глазур'ю.

Насправді рецептів пасок існує дуже багато. За основу можна взяти будь-який кекс і приготувати його в формі для паски, покрити глазур'ю і готово! Мені дуже подобається готувати на Великдень мармуровий паску з шоколадною глазур'ю. подивіться також смачні рецепти пирогів на будь-який випадок.

Рецепти сирної Пасхи

Великдень - це традиційне пасхальне частування. Являє собою смачне і солодкі ласощі з сиру з додаванням різних цукатів, горішків, сухофруктів і т.д. Є багато різних рецептів паски, я розповім вам найбільш популярний варіант сирої паски. Можна також спекти сирну паску в вигляді пирога або зробити її заварний.

Великдень сирна сира (без яєць)

У цьому рецепті не використовуються яйця, тому страва можуть дозволити собі навіть вегетаріанці. В результаті виходить дуже смачне сирне ласощі, яке сподобається і вам, і діткам! Готувати паску не складно, переконайтеся самі.

рецепт:

• пол-кіло сиру;
• 0,5 склянки цукрового піску;
• ванільний цукор 1 ст.л .;
• 100 грамів вершкового масла;
• 0,5 склянки сметани;
• цукати за смаком ½ склянки;
• будь-які горішки ½ склянки;
• родзинки ½ склянки.

Сметану для паски краще брати жирністю 20-25%, сир вибирайте якісний, бажано домашній. Можете взяти будь-які цукати по своєму смаку (зацукровані ананаси, шматочки папайї і т.д.), горішки я зазвичай беру волоські.

Також нам знадобиться форма для приготування паски. Вона представляє із себе пірамідку з усіченим верхом, може бути як пластмасовою, так і дерев'яною. Перед святом Пасхи такі форми продають у великих супермаркетах.

Замість форми можна використовувати підручні засоби: друшляк, кашпо для квітів та ін. Головне - щоб в ємності було отвір, куди буде стікати сироватка.

Підготовчий етап. Дістаємо масло з холодильника, воно повинно розм'якшити при кімнатній темпратуре. Ізюм промити і залити склянкою окропу, через 10 хвилин воду злити. Горіхи порубати ножем. Якщо цукати великі, то нарізати з подрібніше, кубиками.

Приготування паски. Протираємо сир через сито, щоб він став повітряним і без крупинок. Такого ж ефекту можна домогтися подрібнивши сир в чаші блендера. Цукор і ванільний цукор розтерти зі сметаною до повного розчинення цукрового піску.

З'єднати сирну масу з солодкою сметаною. Вершкове масло нарізати на шматочки і додати до сиру зі сметаною. За допомогою міксера перемішати масу до однорідного стану. Якщо немає міксера, заважайте ложкою, але дуже посилено і довго.

Тепер можна додати шматочки горіхів, цукатів і родзинки. Знову перемішуємо всю масу ложкою. Форму (ємність) для паски прокласти чистою марлею в 2 шари. Наповнити форму сирною масою, краї марлі з'єднати зверху. Придавити вантажем нашу пасху, наприклад 3-літрової банкою з водою.

Залишити паску в такому положенні на 10 годин. За цей час вся маса спресується, зайва рідина витече через отвір і у вас вийде прекрасна смачна паска до свята!

Салати на Великдень

Спробуйте приготувати смачні салати, адже без них просто немислимий святковий стіл. Подивіться мою добірку салатів до святкового столу , Напевно вам щось сподобається. Також можна приготувати салати на пасхальну тему:

М'ясні страви на Великдень

На Великдень можна готувати і м'ясні страви , Адже найсуворіший Великий піст уже закінчився. Багато хто виїжджає в цей день за місто, на природу, на дачу. На честь такого випадку можна посмажити смачні шашлики зі свинини, сьомги або курки. Кращі маринади для шашликів дивіться тут .

Як смачно приготувати курочку на Великдень

Рекомендую тематичні добірки рецептів: Страви пісної кухні Святкові салати на Новий рік 2019 з фото нові рецепти