Думаю що ні не треба розповідати про те, що пельмені одне з найсмачніших страв російської кухні. Я хочу розповісти про фантастично смачний рецепті приготування пельменів в горщиках, з додаванням грибів, та ще запечених під хлібної кришкою. Ви можете сказати, що ця коржик буде зайвою в цій страві, але після того, як ви спробуєте все разом, ви зміните свою думку. Пельмені в горщику готуються досить просто і не дуже довго, і результат перевершує всі ваші очікування. Завжди виходить дуже смачне, ароматне, соковите і чудове блюдо, яке можна подавати до обіду або до хорошого щільному вечері.
Інгредієнти:
- готові пельмені 500 гр
- гриби будь-150 гр
- 1 велика цибулина
- сіль, перець за смаком
- рослинне масло для обсмажування
тісто для хлібної кришки:
- 200 гр борошна
- 175 мл води
- 1/2 пачки (6 гр) сухих дріжджів
- трохи солі
Спосіб приготування
В першу чергу нам треба приготувати самі пельмені, або взяти вже готові. Відварюємо їх до напівготовності, тобто, як тільки вони спливуть, відразу ж вимикаємо і дістаємо їх з бульйону.
Гриби і цибулю ріжемо дрібними шматочками і обсмажуємо на сковороді на рослинному маслі до готовності, не забуваємо додати солі і перцю.
Для хлібної коржики замішуємо звичайне просте тісто і даємо йому зовсім небагато підійти, хоча б хвилин 15 - 20 в теплому місці.
Відварені до напівготовності пельмені викладаємо в горщик для запікання, додаємо 3 - 4 столові ложки бульйону,
пару ложок смажених грибів з цибулею і акуратно перемішуємо.
Тісто розділяємо на кілька кульок і робимо невеликі коржі трохи більше за розміром, ніж ваш горщик.
Обережно накриваємо наш горщик з пельменями коржем тесту і
ставимо в розігріту духовку до 190 С, запікаємо до готовності і рум'яності коржі, на це йде близько 20 хвилин. Потім обережно знімаємо хлібну кришку, що не обпечіться, з під неї буде виходити гаряча пара. Смачного.
