Минтай - риба сімейства тріскових. Ця риба часто використовується для приготування імітації крабового м'яса (крабові палички), так улюблені багатьма. Але сьогодні ми будемо готувати корисний - минтай, запечений в духовці. Ця риба дуже багата корисними людському організму кислотами - Омега-3 і омега-6. Також минтай містить такі корисні селен і йод, і є лідером серед всіх продуктів по їх змісту. Ось така смачна і корисна ця рибка.
Катерина нам пропонує приготувати минтай не зовсім звичайним способом, я б сказала - святковим способом. Філе риби ми будемо заплітати в косу і запікати. 
Буде потрібно:
- Минтай - 2 тушки.
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- Сіль за смаком.
- Чорний мелений перець - за смаком.
- Олія - для змащення риби і жаровні.
- Рис відварний - для гарніру (або люой інший гарнір на Ваш смак)
- Зелень - для оформлення страви.
- Свіжі овочі (огірки, помідори) - для подачі страви.
- Дерев'яні шпажки (зубочистки) - для скріплення рибних кісок.
Як приготувати красиву і смачну рибу в формі косички:
Тушки минтая ретельно миємо, відокремлюємо філе від кісток (в тому числі бажано і дрібних).
Філе в той же час має залишитися на хвостику рибки. Вийшли на одному хвостику два шматочки філе.
Тепер нам потрібно за допомогою кулінарних (або звичайних) ножиць розрізати кожне філе на 3 рівні по ширині частини. На одному хвостику у нас повинні вийти по дві косички.
Акуратно заплітаємо їх, щоб не пошкодити рибне філе. Кінці заплетеними кісок фіксуємо за допомогою дерев'яних шпаг.
Отримані рибні кіски укладаємо на блюдо (в форму), змащену попередньо рослинною олією. Зверху присмачуємо сіллю і меленим чорним перцем за смаком. Поверх риби укладаємо кільця ріпчастої цибулі.
Змащуємо рибні кіски рослинним маслом за допомогою кулінарної кисті. Запікаємо косички з минтая в попередньо розігрітій духовці до 180 - 200 градусів 20-30 хвилин. Рибка виходить дуже соковитою і рум'яною.
Готову рибну кіску викладаємо на порційну тарілку, на якій ми заздалегідь поклали за допомогою невеликих формочок відварений рис. Прикрашаємо блюдо свіжими овочами і свіжою зеленню. Також та тарілочку викладаємо смачний, запечений цибулю.
Ось таке на кшталт на перший погляд не просте і дуже смачна страва з риби вийшло у Катерини. Думаю, багато госп яйки захочуть повторити це блюдо, адже минтай - риба дуже доступна і в її приготуванні немає нічого складного і хитромудрого. Потрібно просто трохи уяви, з яким підійшла до приготування моя сестра Катерина. Пригощаємо своїх домашніх блюдом-шедевром і думаємо, ніж тепер ми будемо дивувати своїх коханих.
Приємного всім апетиту бажає Світлана, господиня рецепта Катерина і моя домашня kulinarochka2013.ru!
