Дивлячись на приголомшливі фотографії їжі на сторінках журналів і кулінарних сайтах, ми часто думаємо, що приготувати таке самим не вийде. Навіть якщо вдасться відтворити смакові властивості страви, зовнішній вигляд часто виходить занадто «домашнім», зовсім не таким глянцевим, як на фото. Але насправді нічого неможливого немає. Це на особистому прикладі доводить стоковий фотограф і фуд-стиліст Олена Данилейко.

Рецепт успіху фотографа наполовину складається з правильного вибору теми для зйомок. Коли автор по-справжньому захоплений тим, що намагається відобразити, виходять насичені, смачні знімки. І справа не в освітленні, композиції та інших технічних параметрах, секрет в тих позитивних емоціях, які людина з камерою вкладає в свою роботу. Наш автор Олена Данилейко саме така. Її дитяче захоплення кулінарією з роками переросло в пристрасть, витіснило роботу за професією і знайшло дуже апетитну форму. Ми попросили Олену поділитися з нами рецептом чудового гарбузового пирога, який минулого тижня брав участь в рубриці «безкоштовний контент». А по ходу кулінарного майстер-класу ще й трохи розповісти про себе.

Олена Данилейко ( delen_s )

Олена, почнемо з головного. Як проходить ваш знімальний день?

Основне правило - скласти графік роботи на день і слідувати йому неухильно, навіть якщо цього не хочеться. Перше, звичайно, знайти рецепт. Перше посилання на моєму комп'ютері сайт « гастроном ». Іноді знаходжу цікаві ідеї на інших гастрономічних сайтах, оцінюю, додаю щось своє. Завжди включаю спокійну музику, яка має до роботи, найчастіше радіо «Медляк FM». Налаштовую обладнання. Мій стандартний набір: Nikon D90, Nikkor 105 mm f / 2.8G VR AF-S Micro, Nikon D7100. Готую інгредієнти і посуд.

pumpkin-pie-recipe-from-elen-danileyko-13

pumpkin-pie-recipe-from-elen-danileyko-11

pumpkin-pie-recipe-from-elen-danileyko-8

pumpkin-pie-recipe-from-elen-danileyko-9

Як ви стали стокових фотографом?

Фотографувати я люблю з дитинства, як і готувати. Тут все склалося якось само собою. За професією я інженер-електромеханік і фахівець з обліку та аудиту. Довгий час працювала начальником відділення в банку «Фінанси і кредит». Про стоки почула абсолютно випадково, вирішила спробувати і вийшло. Так я обзавелася улюбленим хобі, яке можна було поєднувати з роботою, і вагомою надбавкою до зарплати. Зараз працюю тільки на стоках, так що тепер це моя основна професія.

Ця робота приносить не тільки дохід, а й велике моральне задоволення. Мені подобається весь процес, від вибору страви і його приготування, до зйомки і продажу на стоках. Але найприємніше бачити свої фотографії в журналах або на кулінарних сайтах - відчуваю, що роблю все правильно, і моя робота потрібна людям.

pumpkin-pie-recipe-from-elen-danileyko-14

pumpkin-pie-recipe-from-elen-danileyko-12

pumpkin-pie-recipe-from-elen-danileyko-7

pumpkin-pie-recipe-from-elen-danileyko-10

Що порадите тим, хто тільки починає працювати в стокової сфері?

Бути креативними, постійно вчитися і розвиватися. Стоки дають повну свободу в творчості і дозволяють самостійно вибирати теми і стиль фотографій. Але спочатку складно «потрапити в струмінь», навчитися робити «стокові» роботи. У мене в перший час було багато помилок з кадруванням і композицією. Через це проходять багато початківці стокери, тому краще спочатку вивчити ці аспекти, щоб потім було легше працювати.

Крім того, працюючи зі стоками ти не прив'язаний ні до місця, ні до часу, тому важлива самоорганізація, мотивація і висока працездатність.

Іноді буває самотньо, адже тут немає щоденного спілкування з колегами, як в офісній роботі, наприклад. Важливо вміти абстрагуватися від роботи, розширювати кругозір, спілкуватися з людьми!

Ваш девіз?

Цілеспрямованість і оптимізм! Я люблю вчитися, самовдосконалюватися, ставити різні цілі і досягати їх, чого і вам бажаю!

Знайти Олену в соц.сетях:

VK

Facebook

Солодкий гарбузовий пиріг - традиційне американське частування на День подяки, Хеллоуїн і Різдво. Принадність такого десерту в тому, що букет прянощів на чолі з корицею і імбиром перебивають смак гарбуза, який багатьом не дуже подобається. Тісто для основи роблять пісочне, а начинку готують з запеченої гарбуза, розтертої до стану пюре і змішаної з вершками і яйцем.

Для тіста вам знадобиться:

• 210 г борошна
• 150 г вершкового масла
• 1/4 ч. Л. солі
• 3 ст. л. крижаної води

Для начинки вам знадобиться:

• 450 г гарбузового пюре (гарбуз нарізаю на невеликі шматочки і запікаю в мікрохвильовці близько 5-7 хвилин, Пюріруйте блендером)
• 150 г цукру
• 3 яйця
• 120 мл жирних вершків
• 1 ч. Л. меленої кориці
• 1/2 ч. Л. солі
• 1/4 ч. Л. меленого мускатного горіха
• 1/4 ч. Л. меленого сухого імбиру

приготування

Готуємо тісто. Кладемо в чашу блендера борошно, сіль і нарізане на невеликі шматочки масло. Перемелює до стану вологою крихти.

Додаємо воду і швидко замішуємо тісто.

Розкачуємо його в коло і укладаємо в круглу форму діаметром 24 см так, щоб вийшли бортики.

Ставимо форму в холодильник і займаємося приготуванням начинки.

Яйця збиваємо з цукром. Додаємо гарбузове пюре, сіль, спеції і вершки. Перемішуємо до однорідності.

Виливаємо начинку в основу з тіста.

Ставимо пиріг в розігріту до 220 градусів духовку і печемо 10 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 170 градусів і печемо ще близько 30-40 хвилин.

Виймаємо, охолоджуємо і подаємо. Для додання «глянцевого» виду можна прикрасити пиріг листочками м'яти, паличками кориці і гарбузовим насінням.

Смачного!

Подивитися портфоліо Олени можна на сайті PressFoto . Якщо вам сподобався рецепт, а може і пиріг, зробіть автору приємне - викладіть фотографію пирога, який у вас вийшов, в Instagram з хештегом # готовлюсpressfoto до 15 листопада 2015 року. Ми обов'язково оцінимо всі ваші творіння, а автор найкрасивішого пирога отримає приз від нашого фотобанку! Успіхів!

Related