Seagull_L Кухарчук 8 рівня

• 12 ноября 2012, 10:28
• 12585

З 1863 року День подяки святкується в четвертий четвер листопада і є щорічною традицією в Сполучених Штатах. У цьому році свято випадає на 22 листопада. З ним пов'язаний ряд традицій, які американці свято бережуть і дотримуються. Всі члени сім'ї обов'язково повинні сходити до церкви, а після служби зібратися за святковим столом, на якому незмінно красуються індичка і гарбузовий пиріг. Рецепт останнього я і хочу представити вашій увазі.

Кількість продуктів дана для форми 20-23 см. Обсяг 1 чашки - 240 мл, 1 ч. Ложки - 5 мл, 1 ст. л. - 15 мл.
Якщо у вас немає готового гарбузового пюре, то приготувати його можна за 10 хвилин. Очистіть гарбуз від шкірки і насіння, поріжте на шматочки. Складіть в посуд і поставте в мікрохвильовку на 3-5 хвилин на максимальну потужність або до повного розм'якшення. Можна розкласти на деку і запекти до готовності, але на це буде потрібно більше часу.

Розкачати диск за розміром форми, загорнути в плівку і прибрати в холодильник мінімум на 1 годину. Можна зберігати тісто в холодильнику до 24 годин. Взагалі, це прекрасна основа для будь-яких видів пирогів - як солодких, так і наслідках. Можна зробити відразу 2-3 порції, розкачати диски, загорнути їх в плівку і покласти в морозильну камеру. Там вони прекрасно зберігаються до 3-х місяців.

Імбирне печиво і горіхи подрібнити. Я горіхи натерла на тертці, а по печінкою провела качалкою. До речі, імбирне печиво задовго до цього пирога готувала за цим рецептом http: //www.povarenok .ru / recipes / show / 492 07 / Спробуйте обов'язково - дуже смачне, пряне, хрустке і зберігається дуже довго! Маша, спасибо огромное!

Тим часом продовжимо готувати начинку для нашого пирога. Гарбузове пюре перекласти в каструлю, додати спеції - мелені сухі імбир, корицю, мускатний горіх, гвоздику, сіль і коричневий цукор.

Знімаємо каструлю з вогню, включаємо міксер на найменші оберти і починаємо збивати пюре, поступово додаючи в нього вершки, молоко і яйця.
Дістаємо тісто з холодильника, кладемо в форму, зайве обрізаємо за допомогою качалки.
З обрізків тесту і залишків гарбузового пюре я ще приготувала дві кошики (див. Підсумкове фото).

Свято відноситься до часу 1621 року, коли після суворої зими, протягом якої приблизно половина з пуритан-пілігримів померла, залишилися звернулися за допомогою до місцевих індіанців, які навчили їх, як правильно вирощувати кукурудзу та інші зернові культури. Рясний урожай наступної осені надихнув пілігримів на організацію подячного банкету, на який вони запросили індіанців. Мета першого Дня подяки полягала в тому, щоб прославляти і дякувати Богові і корінних американців за те, що вони допомогли пілігримам пережити зимовий період.

Перш, ніж приступити до їжі, сім'ї або друзі зазвичай роблять паузу, щоб вимовити молитву і висловити подяку за все хороше в їх житті, включаючи радість того, що вони зібралися з нагоди.

І до цього дня вечеря Дня подяки завжди включає деякі з продуктів, поданих на першому банкеті: смажену індичку, журавлинний соус, картопля, гарбузовий пиріг, кукурудзу та інші сезонні овочі.

У Росії не прийнято відзначати це свято, але ніщо не заважає нам приготувати гарбузовий пиріг і відчути смак Америки!