1. Рецепт 1: курячі рулетики з сиром в духовці (покрокові фото)
2. Рецепт 2: смачні курячі рулетики з сиром на сковороді
3. Рецепт 3: курячі рулетики з грибами і сиром (покроково з фото)
4. Рецепт 4, покроковий: рулетики з курячої грудки з сиром
5. Рецепт 5, простий: курячі рулетики з шинкою і сиром
6. Рецепт 6: курячі рулетики з беконом і сиром (з фото)
7. Рецепт 7: рулетики з курячого філе з сиром і помідорами
8. Рецепт 8: ніжні рулетики з сиром з курки з часником

Блюдо на вечерю або святковий стіл - курячі рулетики! Наші рецепти допоможуть без праці приготувати частування з сиром, грибами, шинкою або беконом.

Рецепт 1: курячі рулетики з сиром в духовці (покрокові фото)

Курячі рулетики готуються з філе, всередину якого кладеться два види сиру (плавлений і твердий), обвалюються в сухариках, і готові рулетики запікаються в духовці. Процес приготування не складний, а смак порадує.

• Філе куряче - 250-300 г
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 3 ст.л.
• Сухарі панірувальні - 5 ст.л.
• Сир плавлений - 5 шматочків
• Сир твердий - 5 шматочків
• Кріп - пучок
• Сіль за смаком
• Перець - за смаком

Моєму куряче філе. Ріжемо одну половинку філе на порційні шматки.

Відбиваємо як битки.

Зверху кладемо тонко нарізані шматки сиру, першим кладемо твердий сир, другим шаром - плавлений сир, посипаємо кропом.

Звертаємо в рулетики.

Обвалюють у борошні.

Після в збите яйце з перцем і сіллю.

Обвалюють у сухарях. Кладемо на деко застелений пергаментним папером. Відправляємо в духовку на 25-30 хвилин. До зарумянивания скоринки.

Готові курячі рулетики подаємо з кашею, або картопляним пюре.

Рецепт 2: смачні курячі рулетики з сиром на сковороді

Для того щоб приготувати це друга страва, вам необхідно буде витратити близько сорока хвилин. Це зовсім не багато, враховуючи, що в підсумку ви отримаєте смачні курячі рулетики з сиром. Усередині рулетиков буде ніжна і смачна сирно-масляна начинка.

• твердий сир (55% жирності) - 30 грам,
• філе куряче - 200 грам,
• яйця курячі (свіжі) - 1-2 шт.,
• масло вершкове (82% жирності) - 30 грам,
• панірувальні сухарі (житні) - 4-5 ст. ложок,
• соняшникова олія (будь-яке) - 6-7 ст. ложок для смаження,
• прянощі, різні спеції і сіль - на ваш смак.

Куряче філе необхідно ретельно вимити під прохолодною проточною водою. Потім викладіть його на рушник і добре просушіть. Тепер можна порізати на довгі шматочки, щоб зручно було загортати рулетики.

Кожен шматочок філе необхідний акуратно відбити молоточком. Тільки стежте за тим, щоб воно не порвалося, інакше курячі рулетики з сиром не отримають. Начинка витече назовні. Тому відбивати занадто інтенсивно не потрібно.

Філе викладайте на тарілку і добре посоліть за своїм смаком.

Твердий сир наріжте смужками такого розміру, яка ширина у філе.

Яйце вбийте в зручну глибоку ємність.

Збийте яйце віночком і додайте дрібну сіль. Туди ж можна додати будь-які спеції на ваш смак.

А сухарі для панірування необхідно насипати в іншу глибоку тарілку, щоб вам зручно було потім вмочати рулетики.

Тепер можна приступити до формування курячих рулетиків з сиром. Викладіть один шматочок філе і на нього зверху покладіть два-три шматочки якісного твердого сиру.

Далі вершкове масло дістаньте з холодильника і поріжте смужками такого ж розміру, як і ширина у шматочків філе.

Поруч з сиром викладіть кілька смужок вершкового масла.

Акуратно згортаємо курячі рулетики з сиром так, щоб закрити всю начинку.

Тепер кожен рулетик потрібно вмочити в яйці.

А потім акуратно обваляйте кожен рулет в панірувальних сухарях. Обсмажувати куряче філе, фаршировані сиром, необхідно на розігрітій сковороді на будь-якій рослинній олії. Вони повинні бути підрум'яненими з кожного боку. Вогонь повинен бути тихим, якщо гасити рулетики після цього ви не будете, і сильним, якщо хочете після смаження протушкувати рулети.

Блюдо курячі рулетики з сиром готово!

Рецепт 3: курячі рулетики з грибами і сиром (покроково з фото)

• куряче філе - 400 гр
• печериці - 150 гр
• цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
• сир - 100 гр
• перець, сіль - за смаком
• приправи - за смаком
• соняшникова олія

Філейку разрежем на дві або більше частин.

Щоб легше було відбити м'ясо і надати йому форму пласта, помістимо його на харчову плівку. Відіб'ємо з одного і з іншого боку, розтягуючи філе в пласт без порожніх проміжків. Посолити, поперчити, посипем приправами для м'яса і залишимо хвилин на 20. За цей час філе просочиться ароматом спецій.

Це час використовуємо для приготування начинки. Печериці дрібно нарізаємо, викладемо на сковороду, додамо до них цибулю, посолити і пожарим на рослинному маслі хвилин 20.

Сир натерти на дрібній або крупній тертці.

З'єднаємо разом гриби і сир. Гарячі гриби розтоплять сир, і маса придбає в'язку консистенцію. Начинку викладемо з краю м'ясного пласта.

Звернемо м'ясо в рулет. Харчова плівка допоможе нам зробити це так, щоб пласт не розпався.

Обмотаємо рулет ниткою, збризніть рослинним маслом.

І помістимо в рукав для запікання.

Запікаємо в розігрітій духовці близько півгодини, потім плівку розгорнемо і запекти ще хвилин 15 для того, щоб рулет підрум'яниться. Після повного охолодження знімемо нитку і наріжемо рулет гострим ножем.

Рецепт 4, покроковий: рулетики з курячої грудки з сиром

Такі курячі рулетики Ви можете подати з будь-яким гарніром або просто з овочами, що набагато смачніше і корисніше. Адже самі рулети подаються не зовсім звично, вони вже йдуть в готової шубці з картоплі. Давайте приступимо до приготування найніжніших, соковитих курячих рулетів.

• Куряче філе (грудки) - 600-800 гр.
• Сир твердий - 150 гр.
• Зелень (будь-яка) - для додавання в начинку рулетів.
• Часник - 1-2 зубчики (за смаком)
• Масло вершкове - 2-3 ст.л.
• Картопля - 3-4 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Крохмаль - 3 ст.л.
• Сіль і перець чорний мелений - за смаком.
• Борошно - для обсипання рулетиков.
• Олія - ​​для смаження рулетів.
• Гарнір - на Ваш розсуд (Катерина подавала рулетики просто зі свіжими овочами)
• Дерев'яні шпажки (зубочистки) - для сколювання рулетів (Катерина не сколюється рулетики)

В даному рецепті можна використовувати як готове філе птиці, так і зробити його самим, просто зрізавши дві частини філе з курячої грудки. Я так роблю дуже часто, якщо у мене є тушка курки або просто грудка куряча, а мені потрібно чисте філе без кісток. Це дуже просто зробити за допомогою гострого ножа.

Куряче філе розрізаємо вздовж на 2 пласти. Це в тому випадку, якщо філе досить товсте. Тобто з одного філе у Вас повинно вийти дві відбивних, які ми будемо закручувати в рулети. І накривши целофановим пакетом за допомогою кухонного молоточка гарненько відбиваємо, але не перестарайтеся, куряче філе дуже ніжне, може розповзтися. Трохи солимо і перчимо відбите м'ясо за смаком. Солі не потрібно занадто багато, адже у нас буде в начинці сир, а він досить солоний.

Окремо в миску натираємо на крупній тертці сир, додаємо видавлений часник через прес, подрібнену зелень і розм'якшене вершкове масло. Все ретельно перемішуємо.

Робимо сирні кульки або овальчік за кількістю наявних відбивних, на кожну відбивну (з краю) викладаємо сирну начинку.

І як можна щільніше загортаємо в рулет відбивну. При бажанні можна рулети сколоти на шві дерев'яною шпажкою.

Тепер нам потрібно підготувати картопляну шубку: робимо це так, в глибоку миску натираємо сиру картоплю на крупній тертці, додаємо сире яйце, крохмаль. сіль і перець за смаком. Перемішуємо.

Кожен рулет обвалюють в борошні. В цей же час ставимо розігрівати на плиту сковороду з рослинним маслом.

Потім кожен рулетик ми обмакиваем в картопляну масу, намагаючись, щоб на рулеті затрималося якомога більше «шубної» маси.

І відразу відправляємо рулети обсмажувати на розпечену сковороду. Діємо швидко і гранично акуратно.

Смажимо курячі рулети з сирною начинкою до отримання красивою рум'яної скоринки. Ось так - з усіх боків.

Обсмажуємо все наявні рулети, укладаємо їх на одну сковороду. І накривши кришкою трохи (хвилин 5-7) доводимо їх до повної готовності. Але так як куряче філе - м'ясо дуже ніжне, воно готується дуже швидко, тому, багато часу для подтушіванія не буде потрібно.

Рецепт 5, простий: курячі рулетики з шинкою і сиром

• Курячі грудки - 2 шт.
• Молоко - 1 стакан
• Сир твердий - 100 г.
• Шинка - 100 г.
• Спеції (чорний мелений перець, карі) - за смаком
• Сіль за смаком
• борошно
• Яйце - 1 шт.
• Панірувальні сухарі.

Курячі грудки замочуємо в молоці на годину. Потім розрізаємо їх навпіл. Кожен шматочок філе надрезаем так, щоб його можна було розгорнути. Солимо, перчимо до смаку.

Сир і шинку нарізаємо пластинками.

У куряче філе вкладаємо шинку.

Зверху сир. Філе звертаємо рулетом.

Яйце збиваємо виделкою. Обвалюють курячі рулетики спочатку в борошні, потім мачає у збитому яйці і обвалюють у панірувальних сухарях.

Смажимо наші рулетики на олії на середньому вогні. Періодично перевертаємо рулети, щоб з усіх боків утворилася золотава, рум'яна, хрустка скоринка.

Рецепт 6: курячі рулетики з беконом і сиром (з фото)

На святковому столі цієї страви завжди є місце. Тим більше, що приготувати його простіше простого. Виходять дуже смачні рулетики!

• куряче філе - 2 шт
• шинка або бекон - 100 гр
• сир - 100 гр
• яйце куряче - 1 шт
• сіль за смаком

Для початку необхідно відбити філе. Для цього розрізаємо його навпіл, а потім обмотуємо в плівку. Так, відбиваючи м'ясо, ми не пошкодимо його, а значить і рулет вийде цілим.

Нарізаємо тонко шинку і сир.

Кермом посипаємо сіллю, можна додати і інші спеції. Добре будуть поєднуватися з м'ясом спеції до курки, а так само будь-який набір трав. З краю кладемо шматочок шинки, на нього шматочок сиру і закручуємо рулет.

Обмащуємо рулет збитим яйцем.

Закручуємо рулет у фольгу і відправляємо в духовку. За п'ять хвилин до готовності відкриваємо фольгу і даємо рулету трохи підсмажитися. Час для приготування - 25 - 30 хвилин. Температура - 180 С.

Готово! Смачного!

Рецепт 7: рулетики з курячого філе з сиром і помідорами

Курячі рулетики з начинкою - відмінна гаряча закуска для святкового столу або повноцінне друга страва для обіду або вечері. З начинками можна експериментувати, надаючи страві нові цікаві смаки. Сьогодні пропоную приготувати ніжні і соковиті курячі рулетики з сиром і помідорами. Сир можна використовувати будь-який за своїм смаком. Обов'язково спробуйте, виходить дуже смачно!

• 2 цілі курячі грудки;
• 1 великий помідор;
• 100 г будь-якого сиру для начинки;
• 100 г твердого сиру для посипання;
• сіль і перець мелений - за смаком;
• трохи майонезу для змазування м'яса;
• борошно для панірування;
• зелень для прикраси;
• масло для смаження.

Кожну курячу грудку розрізати на 2 частини. Кожну отриману частину курячого філе нарізати не товста пластами (приблизно на 3 частини). Кожен пласт злегка відбити молотком з двох сторін через целофановий пакет.

Посолити і поперчити за смаком, злегка змастити майонезом з обох сторін. Залишити маринуватися на 1-2 години.

Сир (я використовувала плавлений) і помідор нарізати брусочками товщиною з палець.

Беремо пласт курячого філе, на край кладемо по шматочку сиру і помідора, звертаємо рулетиком. При бажанні можна скріпити край зубочисткою.

Теж саме зробити з рештою курячим філе.

У миску насипати трохи борошна, кожен рулетик запанірувати з обох сторін в борошні.

Викласти на розпечену сковороду з маслом і обсмажувати на середньому вогні до рум'яної скоринки з двох сторін.

Скласти все курячі рулетики з начинкою з сиру і помідорів у жароміцних сковороду або форму. Твердий сир натерти на тертці, посипати рулетики зверху і поставити в розігріту духовку на 5 хвилин при температурі 220 градусів.

Смачні, ніжні, соковиті курячі рулетики з сиром і помідорами прикрасити зеленню і подати до столу. Це апетитне блюдо обов'язково вам сподобається! Готуйте з задоволенням!

Рецепт 8: ніжні рулетики з сиром з курки з часником

• Куряча грудка ½ шт.
• петрушка
• М'який сир 50 г
• Лавровий лист 1 шт.
• Часник (зубчики) 3 шт.
• сіль
• кориця
• Рослинна олія

Зробити дуже тонкі зрізи філе. З половинки повинно вийти 5 пластинок. Посолити, скропити соєвим соусом.

Часник натерти, змішати з петрушкою і сиром, дрібно розім'яти лаврушку.

На пластинки філе покласти по чайній ложці сиру з петрушкою.

Згорнути в рулетики, скріпити двома зубочистками. Змастити олією, обваляти в суміші червоного перцю і кориці.

Обсмажити рулетики до рум'яної скоринки.

© http://www.russianfood.com , http://namenu.ru , http://vkusnoblog.net , https://wowcook.net , https://vashvkus.ru , http://rutxt.ru , http://ligakulinarov.ru

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru