lesi Кухарчук 4 рівня

• 29 березня 2008, 20:18
• 5301

Дуже смачно!!!

Овочі почистити. Картоплю нарізати великими шматками, цибулю кубиками, моркву соломкою. Часник подрібнити. Картоплю відварити до готовності і розім'яти в пюре. Додати 1, 5 ст. л. вершкового масла, коріандр і сіль, перемішати. Дати трохи охолонути, після чого додати яйце і ще раз перемішати. Накрити і відставити.
У сковороді розігріти масло, що залишилося, обсмажити цибулю, моркву і часник, 2 -3 хвилини. Додати фарш, перемішати і готувати на середньому вогні, розминаючи ложкою грудки, 6 -7 хвилин. Злити зі сковороди надлишки масла. Додати обсмажену на сухій сковороді до золотистого кольору борошно і готувати 1 хвилину. Влити бульйон, розмішати, довести до кипіння і готувати 1 хвилину. Зменшити вогонь і тушкувати 10 хвилин. За 4 хвилини до закінчення додати зелений горошок. Сир натерти на крупній тертці. Картопляне пюре перекласти в кулінарний мішок.
Розігріти духовку до 190 ° С. Помістити фарш у форму для випічки, зверху за допомогою кулінарного мішка викласти шар картопляного пюре, посипати сиром і запікати 50 -60 хв.