Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
  • !
  • Educlub.com.ua - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Апельсинове печиво з пісочного тіста

  1. Складові:

Пісочне тісто напевно вийде навіть у початківців кулінарів. Адже щось може не вийти тільки в разі, якщо ви будете працювати в дуже жаркому приміщенні, або використовувати неохлаждённие продукти, а також якщо ви будете занадто довго і сильно місити тісто. Саме через перегрів і інтенсивного вимішування тісто може вийти ламким і буде кришитися. Тому завжди потрібно використовувати добре охолоджені продукти і намагатися досить швидко замішувати тісто, щоб воно не встигало перегріватися від тепла ваших рук. Пісочне тісто чудово зберігає свою свіжість протягом двох тижнів, якщо його прибрати в холодильник, попередньо загорнувши у фольгу або харчову плівку. А тепер приготуємо апельсинове печиво з пісочного тіста.

Категорія: печиво
Категорія: печиво.

Спосіб приготування: в духовці.

Складові:

для пісочного тіста:

  • масло - 250 г
  • цукор - 1 склянка
  • яєчні жовтки - 4 шт
  • натерта цедра апельсина - 2 чайні ложки
  • апельсиновий сік - 1 столова ложка
  • борошно - 500 г
  • розпушувач - ½ пакетика

для глазурі:

  • цукрова пудра - 100 г
  • натерта цедра апельсина - 1 чайна ложка
  • апельсиновий сік - 1-2 столові ложки.

приготування

  1. Відокремлюємо жовтки від білків. Масло нарізаємо великими кубиками і засипаємо цукром. Додаємо жовтки.
  2. Збиваємо все це в однорідну масу за допомогою міксера.
  3. Апельсин моєму, знімаємо цедру, вичавлюємо сік. Додаємо апельсиновий сік в масляну масу.
  4. Додаємо цедру.
  5. Поступово підсипає борошно і продовжуємо збивати.
  6. Збиваємо, поки не вийде однорідне рідке тісто.
  7. Тісто викладаємо на присипаний борошном стіл і продовжуємо вимішувати, поступово додаю борошно.
  8. Вимішуємо до стану однорідної маси.
  9. Розкачуємо тісто завтовшки близько 3-5 мм.
  10. Склянкою або спеціальними формочками вирізаємо печиво. Акуратно перекладаємо печиво на попередньо змащений маргарином деко. Ставимо в духовку і випікаємо при температурі 200 градусів 10-15 хвилин.
  11. Поки печиво випікається апельсинове печиво, готуємо глазур. У глибокій мисці змішуємо цукрову пудру з цедрою і соком апельсина.
  12. Виймаємо печиво з духовки і залишаємо його остигати. Поки печиво ще тепле наносимо на нього глазур і залишаємо підсихати. Через 7-10 хвилин глазур висохне і випічку можна буде подавати до чаювання.
  13. Поради:
    • За даним рецептом можна приготувати і лимонне печиво. Для цього досить замінити апельсиновий сік і цедру на лимонні.
    • Намагайтеся обробляти тісто якомога швидше. При перекладанні на деко тонко розкачане і тепле тісто може легко порватися. Так що будьте обережні і не допускайте його перегрівання.
    • При дотриманні наших порад ви завжди зможете порадувати свою сім'ю і друзів смачним і ароматним печивом, приготування якого не займе у вас багато часу.

Приємного чаювання!